Žampionový salát se šunkou a špenátem

Name: Žampionový salát se šunkou a špenátem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Sýr Niva (Rokfór); 4 lžíce Ocet jablečný; 1 lžíce Med včelí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 šálek Citronová šťáva; 100 gramů Jahody zahradní; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 500 gramů Žampiony čerstvé; 1 šálek Petržel - nať; 200 gramů Šunka parmská; 0.5 šálek Citronová šťáva

20 min.

Ingredience

Zálivka
- 100gramůSýr Niva (Rokfór)
- 4lžíceOcet jablečný
- 1lžíceMed včelí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5šálekCitronová šťáva
- 100gramůJahody zahradní
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 500gramůŽampiony čerstvé
- 1šálekPetržel - nať
- 200gramůŠunka parmská
- 0,5šálekCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

2 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řádně očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky, ihned zakapeme citronovou šťávou. Omyté jahody necháme okapat, rozčtvrtíme. Listy špenátu propláchneme, osušíme, petrželku opláchneme,jemně nasekáme. Šunku rozkrájíme na tenké proužky.
2
Menšími listy špenátu obložíme salátovou mísu a několik listů necháme stranou pro pozdější použití. Zbytek listů špenátu nahrubo nasekáme, zlehka smícháme se žampiony a šunkou. Tuto směs navršíme do středu mísy, posypeme jahodami, ozdobíme zbylými listy špenátu.
3
Zálivka: do mísy rozdrobíme Nivu, přidáme jogurt, jablečný ocet, citronovou šťávu a lžíci medu. Přisypeme nasekanou petrželovou nať, osolíme, opepříme a vymícháme v hladký krém.
4
Salát se se zálivkou míchá až při servírování, neboť by ztratil křehkost a byl by rozmáčený. Je vhodný jako předkrm či lehká večeře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.