Zapečená ricotta se zeleninovým přelivem

Name: Zapečená ricotta se zeleninovým přelivem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cuketa; 2 špetky Pepř černý mletý; 455 gramů Sýr Ricotta; 0.5 kus Citrony; 750 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 250 mililitrů Rajčatová šťáva; 1 špetka Sůl; 6 lžic Olej olivový; 1 stroužek Česnek

35 min.

Ingredience

- 2kusyCuketa
- 2špetkyPepř černý mletý
- 455gramůSýr Ricotta
- 0,5kusCitrony
- 750gramůRajčata
- 1kusCibule
- 250mililitrůRajčatová šťáva
- 1špetkaSůl
- 6lžicOlej olivový
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

345 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

25 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přeliv připravíme tak, že do vhodné nádoby položíme rajčata a spaříme je vařící vodou. Po chvilce je ochladíme studenou vodou. Oloupaná rajčata na spodní straně nařízneme.
2
Rozpůlená rajčata zbavíme semínek a najemno nakrájíme.V pánvi rozpálíme olej, přidáme najemno nasekanou cibuli a česnek, krátce podusíme, jen do změknutí. Ochutíme rajčatovou šťávou, cukrem, solí a pepřem. Necháme 10 minut povařit, poté pánev odstavíme.
3
Cuketu nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do zapékacích misek, necháme 30 vteřin odstát. Cuketu vyjmeme a osušíme utěrkou. Zapékací misky vytřeme olejem a na dně každé misky vytvoříme kříž ze dvou plátků cukety. Přebytečnou cuketu z konců formičky odloupneme.
4
Vzniklou kaši z ricotty, citrónové kůry, rozetřeného česneku a pepře zamíchame a rozdělíme do formiček. Hmotu dobře stlačíme. Jednotlivé formičky zakápneme trochou oleje. V troubě při 190 °C zapékáme 20 minut, dokud ricotta neztuhne. Hotové jídlo dáme na talíře a podáváme s rajčatovou omáčkou. Toto jídlo lze servírovat teplé, anebo ho můžeme připravit i den předem. Před podáváním je u pokrmu nutná pokojová teplota.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.