Zapečená vejce na plzeňský způsob

Name: Zapečená vejce na plzeňský způsob
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 10 kusů Vejce slepičí; 3 litry Voda pitná; 1 lžíce Vegeta; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Pepř černý mletý; 10 gramů Pažitka; 12 krajíců Veka; 20 gramů Petržel - nať; 150 gramů Sýr Parmezán; 150 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 10kusůVejce slepičí
- 3litryVoda pitná
- 1lžíceVegeta
- 150gramůMáslo čerstvé
Na omáčku
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 10gramůPažitka
- 12krajícůVeka
- 20gramůPetržel - nať
- 150gramůSýr Parmezán
- 150gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

860 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

72 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

205 mg

Cukr

975 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku s vroucí vodou opatrně klademe vejce, povaříme 10 minut natvrdo. Scedíme je, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Kolečka rozložíme na pracovní desku, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme Vegetou a necháme chvilku odležet.
2
Máslo (80 g) rozehřejeme v pánvi, osmahneme na něm mouku do světlé jíšky, přilijeme smetanu a za stálého míchání povaříme na hladkou omáčku. Ochutíme solí, pepřem, vmícháme nasekanou pažitku a stáhneme z ohně.
3
Veku, nakrájenou na tenké krajíce, potřeme zbylým máslem a naskládáme do zapékací mísy. Na veku naskládáme připravená vejce, přelijeme omáčkou, povrch zasypeme nasekanou petrželovou natí a jemně nastrouhaným sýrem.
4
Vložíme do nahřáté trouby a při 180 stupních pečeme 15 minut. Po upečení rozkrájíme na úhledné porce, rozdělíme na jednotlivé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.