Zapečené plněné těstoviny se špenátem

Name: Zapečené plněné těstoviny se špenátem
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 150 gramů Sýr Parmezán; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Bazalka; 500 gramů Špenát mražený; 1 hrst Špenát listový čerstvý; 500 gramů Sýr Ricotta; 2 lžíce Fenykl obecný; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej olivový; 1.5 kilogramy Rajčata; 2 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Cukr krupice; 400 gramů Canneloni; 400 gramů Pórek; 3 litry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 150gramůSýr Parmezán
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceBazalka
- 500gramůŠpenát mražený
- 1hrstŠpenát listový čerstvý
- 500gramůSýr Ricotta
- 2lžíceFenykl obecný
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej olivový
- 1,5kilogramyRajčata
- 2lžíceKopr čerstvý
- 1lžíceCukr krupice
- 400gramůCanneloni
- 400gramůPórek
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

634 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

21 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

7 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a najemno posekáme malou červenou cibuli, nastrouháme Parmezán, česnek oloupeme, posekáme a utřeme se solí a s nasekanými bazalkovými lístky.
2
Okapaný rozmrazený sekaný špenát vložíme do velké mísy, k němu přidáme v horké vodě opláchnuté listy čerstvého špenátu a promícháme. Špenátovou směs doplníme přidáním posekané cibulky, sýru Ricotta, strouhaného Parmezánu, fenyklu a česnekovo-bazalkové pasty. Vše důkladně promícháme, dosolíme a okořeníme pepřem. Hotovou směsí naplníme těstoviny Canneloni a odložíme stranou.
3
(Pokud používáme jiné těstoviny, určené k plnění a následnému zapékání, které se na rozdíl od Canneloni nedají použít za syrova, uvaříme je v osolené vodě s trochou oleje, slijeme je přes cedník a necháme důkladně okapat a vychladnout. Dále postupujeme stejně.)
4
Pórek pokrájíme na tenká kolečka, rajčata na kostky a na jemno posekáme kopr.
5
Na rozpáleném oleji v hluboké pánvi orestujeme pokrájený pórek. Po dvou minutách přidáme rajčata, cukr, pepř a sůl, vaříme zvolna přibližně 30 minut, až se rajčata rozvaří. Důkladně mícháme, přidáme sekaný kopr, podle potřeby ještě dosolíme a opepříme. Odstavíme z vařiče a odložíme.
6
Rajčatovou směsí pokryjeme dno šesti zapékacích misek, přidáme naplněné mušle, posypeme podle chuti Parmezánem a přikryjeme alobalem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, pak alobal sundáme a zapečeme dozlatova dalších 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.