Zapečené rybí filé

Name: Zapečené rybí filé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Filé rybí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kari koření; 2 litry Voda pitná; 6 mililitrů Citronová šťáva; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 6 mililitrů Pomerančová šťáva; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Strouhanka

45 min.

Ingredience

- 1kilogramFilé rybí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKari koření
- 2litryVoda pitná
- 6mililitrůCitronová šťáva
- 70gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 6mililitrůPomerančová šťáva
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůSýr Parmezán
- 40gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

385 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

20 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

287 mg

Cukr

656 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filé nakrájíme na stejné porce. Důkladně je opereme, posypeme polovinou lžičky soli a pepřem, kari kořením. Vložíme do vroucí citrónové vody, filé povaříme 10 minut do měkka. Měkké filé opatrně vybereme z vývaru, naskládáme do máslem vymazané zapékací mísy.
2
Půlku rybího vývaru dáme do kastrůlku, zahustíme moukou, dochutíme pomerančovou šťávou, zbylou solí, pepřem. Vše rozšleháme a na mírném ohni povaříme na hustou omáčku. Nakonec do omáčky všleháme žloutky a stáhneme z ohně. Ještě teplou omáčkou přelijeme filé v zapékací míse, povrch posypeme nastrouhaným sýrem a strouhankou. Vložíme do trouby, zapékáme přibližně 30 minut.
3
Hotové jídlo necháme 10 minut odpočinout. Následovně krájíme na jednotlivé porce, které pokládáme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.