Zapečený kapr s houbami

Name: Zapečený kapr s houbami
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Houby čerstvé; 150 gramů Rajčata; 125 gramů Ořechy vlašské; 100 gramů Cibulka jarní; 2 decilitry Víno bílé; 2 lžíce Petržel - nať; 75 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 kilogramy Kapr obecný; 0.5 decilitr Olej olivový; 75 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Voda pitná; 150 gramů Rajčata; 4 kusy Česnek; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

náplň do kapra
- 100gramůHouby čerstvé
- 150gramůRajčata
- 125gramůOřechy vlašské
- 100gramůCibulka jarní
- 2decilitryVíno bílé
- 2lžícePetržel - nať
- 75gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5kilogramyKapr obecný
- 0,5decilitrOlej olivový
- 75gramůMáslo čerstvé
- 2decilitryVoda pitná
- 150gramůRajčata
- 4kusyČesnek
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1147 kcal

Bílkoviny

75 g

Tuky

85 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby a jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, které krátce osmažíme v pánvi na rozpáleném másle (75 g).
2
Omytá rajčata nakrájíme na kostky, omytou zelenou petrželku pokrájíme na drobno a vlašské ořechy nastrouháme na mlýnku.
3
Kapra očistíme, vykucháme, omyjeme, celého potřeme solí, opepříme a necháme chvíli odležet na chladném místě.
4
K osmaženým houbám s cibulkou přidáme ořechy, petrželku, polovinu rajčat, osolíme a opepříme podle chuti, zalijeme bílým vínem, které smícháme s prolisovaným česnekem, znovu promícháme, směsí naplníme kapra a břicho zašijeme.
5
Kapra pak vložíme do olejem vymazaného pekáče, okolo kapra položíme druhou polovinu rajčat, zalijeme zbytkem rozpuštěného másla a vložíme pekáč s rybou do vyhřáté trouby, podlijeme vodou a pečeme při 175 °C přibližně 45 minut. Během pečení kapra poléváme výpekem z vína.
6
Upečený kapr má zlatohnědou kůrku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.