Zapečený květák v ostré omáčce

Name: Zapečený květák v ostré omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Květák; 1 špetka Sůl; 70 gramů Sýr Parmezán; 70 gramů Máslo čerstvé; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 decilitry Mléko polotučné; 1 špetka Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 70 gramů Sýr Parmezán; 0.5 lžička Kari koření; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 70 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Strouhanka

45 min.

Ingredience

- 600gramůKvěták
- 1špetkaSůl
Na dohotovení
- 70gramůSýr Parmezán
- 70gramůMáslo čerstvé
Na omáčku
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4decilitryMléko polotučné
- 1špetkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 70gramůSýr Parmezán
- 0,5lžičkaKari koření
- 0,5špetkaPepř černý mletý
Na vymazání mísy
- 70gramůMáslo čerstvé
- 50gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

61 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěný a omytý květák rozdělíme na jednotlivé růžičky. Vložíme do vroucí, mírně osolené vody a uvaříme do měkka, scedíme, necháme okapat.
2
V pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm oloupanou, na malé kousky pokrájenou cibuli do měkka. Přisypeme mouku, kari koření, vlijeme mléko, za stálého míchání uvaříme hustou omáčku. Necháme mírně vychladnout, dochutíme špetkou soli, pepřem, rozklepneme vejce, nakonec vmícháme jemně nastrouhaný sýr. Vše důkladně promícháme.
3
Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naskládáme připravený květák. Na povrch rozlijeme teplou omáčku, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Na sýr poskládáme na tenké plátky rozkrájené máslo.
4
Vložíme do nahřáté trouby a pečeme při 180 stupních cca 20 - 25 minut. Po upečení necháme jídlo 5 až 10 minut odpočinout, poté ho rozdělíme na porce, poklademe je na jednotlivé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.