Zapečený losos v sýrovém nákypu

Name: Zapečený losos v sýrovém nákypu
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Losos - filety; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžíce Petržel - nať; 4 lžíce Sýr Parmezán; 2 lžíce Strouhanka; 4 lžíce Sýr Čedar; 150 mililitrů Vývar rybí; 1 kus Citrony; 2 kusy Vejce slepičí; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

55 min.

Ingredience

- 600gramůLosos - filety
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžícePetržel - nať
- 4lžíceSýr Parmezán
- 2lžíceStrouhanka
- 4lžíceSýr Čedar
- 150mililitrůVývar rybí
- 1kusCitrony
- 2kusyVejce slepičí
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

24 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté filety rozdělíme na porce, osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme asi 1 hodinu odležet v chladničce.
2
Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka k němu přimícháme ušlehanou smetanu, nastrouhaný sýr, žloutky a strouhanku. Okořeníme muškátovým květem a nasekanou petrželkou.
3
Porce lososa pošírujeme asi 10 minut v rybím vývaru. Vývar slijeme, maso osušíme a urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy. Přikryjeme připravenou nákypovou hmotou a zapečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.