Zapečený sýr s vejci

Name: Zapečený sýr s vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Strouhanka; 100 gramů Sýr Gruyére; 1 gram Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Petržel - nať; 4 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 150 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

Postup
- 150gramůStrouhanka
- 100gramůSýr Gruyére
- 1gramMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžícePetržel - nať
- 4gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 150mililitrůMléko polotučné
Příprava
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

17 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava: zapékací mísu vytřeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 190°C.
2
Postup: sýr Gruyére nastrouháme, petželku posekáme nadrobno, vejce rozdělíme na bílky a žloutky, z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh. V hlubší míse smícháme strouhanku s nastrouhaným sýrem, směs zalijeme mlékem, přidáme žloutky a rozpuštěné máslo, dobře promícháme. Směs ochutíme solí i pepřem a důkladně promícháme. Nakonec vmícháme nasekanou petržel. Sýrovou směs poté velice opatrně "zabalíme" do pevného bílkového sněhu, vzniklou hmotu přemístíme do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut. Jestli je pokrm už upečený, zjistíme nejlépe zapíchnutím špejle - když zůstane suchá, je pokrm hotový. Takto upečený sýr podáváme horký, poslouží jako hlavní chod.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.