Zapékané cukety

Name: Zapékané cukety
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 600 gramů Cuketa; 40 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Dýně; 50 gramů Sýr kozí; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Dýňová semínka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 gramů Cibule; 30 gramů Šťovík; 150 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Cukr krupice

115 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 600gramůCuketa
- 40gramůMáslo čerstvé
- 150gramůDýně
- 50gramůSýr kozí
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůDýňová semínka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60gramůCibule
- 30gramůŠťovík
- 150gramůZakysaná smetana
- 1špetkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

477 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

32 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Šťovík omyjeme, necháme dobře okapat a poté nakrájíme na proužky. Cukety omyjeme a oloupeme, podélně rozřízneme a vydlabeme dužinu. Brambory oloupeme a pokrájíme na menší kousky, dáme vařit do vroucí vody do změknutí. 5 minut před koncem varu přisypeme dužinu z cuket. Z uvařené zeleniny slijeme vodu a dáme stranou.
2
Vydlabané cukety krátce osmažíme na rozpáleném oleji, poté vyjmeme z pánve a urovnáme do zapékací mísy.
3
Dýni zbavíme slupky, dužinu pokrájíme na kostičky a necháme podusit 15 minut na polovině rozpáleného másla. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
4
Uvařené brambory s cuketou rozmačkáme na kaši, do které vmícháme žloutek, dýňová semena, dušenou dýni, osolíme a opepříme. Vzniklou směsí naplníme vydlabané cukety, které necháme zapéct při 180°C 20 minut.
5
Mezitím rozpálíme zbytek másla, na kterém osmahneme pokrájenou cibuli a šťovík. Krátce smažíme, poté podlijeme smetanou, osolíme, opepříme a dle potřeby dochutíme cukrem.
6
Zapečené cukety servírujeme se šťovíkovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.