Zapékané žampiony po francouzsku

Name: Zapékané žampiony po francouzsku
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 800 gramů Žampiony čerstvé; 1 decilitr Citronová šťáva; 2 decilitry Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Masox; 2.5 decilitry Voda pitná; 2 hrsti Petržel - nať; 350 gramů Klobása Dunajská; 1 krajíc Chléb konzumní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Tymián sušený; 5 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Anglická slanina

65 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
- 800gramůŽampiony čerstvé
- 1decilitrCitronová šťáva
- 2decilitryOlej olivový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusMasox
- 2,5decilitryVoda pitná
- 2hrstiPetržel - nať
- 350gramůKlobása Dunajská
- 1krajícChléb konzumní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaTymián sušený
- 5gramůMáslo čerstvé
- 100gramůAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1205 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

108 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
žampiony omyjeme a necháme okapat. Pak oddělíme nožičky od kloboučků a nožičky nakrájíme na plátky. Kloboučky dáme do mísy, pokapeme citronovou šťávou a polovinou oleje, promícháme a necháme v chladnu 30 minut uležet.
2
Masox v hrnku rozmícháme s vodou, rozdrobíme do něj krajíc chleba a necháme na ohni přejít varem. Sýr nastrouháme najemno. Vejce v misce rozšleháme, mírně je osolíme a přimícháme k nim nastrouhaný sýr.
3
Česnek a cibule nakrájíme nadrobno. Petrželovou nať opláchneme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na proužky, klobásu rozkrájíme na tenká kolečka.
4
V pánvi rozehřejeme zbylý olej, osmahneme na něm nakrájenou cibuli a potom přidáme kolečka klobásy, nakrájený česnek, petrželovou nať a tymián. Vše důkladně promícháme a chvilí ještě smažíme. Ke směsi v pánvi přidáme nakrájené nožičky žampionů, zalijeme vývarem s chlebem, opepříme, osolíme a 5 minut za stálého míchání vaříme.
5
Zapékací mísu vymažeme máslem, na dno rozložíme proužky slaniny a potom vkládáme postupně část směsi z pánve a na ni marinované hlavičky žampionů. Poslední horní vrstva musí být z hlaviček hub. Vše zalijeme rozšlehanými vajíčky se sýrem a zapékáme v troubě předehřáté na 200 stupňů, až vajíčka ztuhnou.
6
Nejvhodnější přílohou jsou topinky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.