Zapékaný fenykl s parmezánem a mozzarellou

Name: Zapékaný fenykl s parmezánem a mozzarellou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Rajčata; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 4 lžíce Olej olivový; 50 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 125 mililitrů Masový vývar; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kilogram Fenykl sladký - hlíza; 1 lžíce Strouhanka; 1 lžíce Sýr Parmezán; 2 litry Voda pitná; 50 gramů Mozzarella

70 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 4lžíceOlej olivový
- 50gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 125mililitrůMasový vývar
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kilogramFenykl sladký - hlíza
- 1lžíceStrouhanka
- 1lžíceSýr Parmezán
- 2litryVoda pitná
- 50gramůMozzarella

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

215 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

11 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

11 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vroucí vodě spaříme rajčata a oloupeme z nich slupku. Odstraníme semínka a dužninu pokrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme je nadrobno.
2
Ve větším kastrolu zahřejeme dvě lžíce oleje a na něj vhodíme cibuli a česnek. Přidáme pokrájená rajčata. Zalijeme vývarem, osolíme a opepříme. Přikryjeme poklicí a dusíme.
3
V hrnci přivedeme k varu vodu. Omyjeme fenykl a jeho středové výhonky odkrojíme a odložíme stranou. Fenyklové hlízy nakrájíme na plátky. Předvaříme je 5 minut ve vroucí vodě s bobkovým listem a tymiánem. Děrovanou sběračkou vyjmeme a necháme okapat. Pak je vložíme do rajčatové omáčky a 10 minut dusíme.
4
Předehřejeme troubu na 220 °C.
5
Do zapékací nádoby naskládáme plátky fenyklu s rajčatovou omáčkou. Posypeme kostičkami mozzarelly a směsí strouhanky se strouhaným parmezánem. Zakapeme olivovým olejem. Vložíme do trouby a zapékáme 10 minut.
6
Posypeme nadrobno posekanými fenyklovými výhonky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.