Zapékaný fenykl s rajčatovou omáčkou

Name: Zapékaný fenykl s rajčatovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Fenykl čerstvý; 1 kilogram Fenykl sladký - hlíza; 1 špetka Sůl; 125 gramů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Sýr Parmezán; 800 gramů Rajčata; 3 lžíce Olej olivový; 30 gramů Olivy černé; 1 lžíce Bazalka; 1 stroužek Česnek; 0.5 litr Víno bílé

80 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusFenykl čerstvý
- 1kilogramFenykl sladký - hlíza
- 1špetkaSůl
- 125gramůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůSýr Parmezán
- 800gramůRajčata
- 3lžíceOlej olivový
- 30gramůOlivy černé
- 1lžíceBazalka
- 1stroužekČesnek
- 0,5litrVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

424 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

21 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

11 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fenykl očistíme a omyjeme. Fenyklovou nať nasekáme a 1 lžíci dáme stranou. Hlízy rozčtvrtíme a vaříme v osolené vroucí vodě 10 minut. Vyndáme a necháme okapat.
2
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. V zapékací míse rozpustíme máslo a vložíme do ní fenykl. Přilijeme smetanu, osolíme, opepříme, posypeme parmazánem a navrch rozdělíme olivy. Zapékáme 20 minut.
3
Rajčata nařízneme do kříže, přelijeme vařící vodou, krátce necháme působit a oloupeme. Dužinu zbavenou zbytků po stopkách nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a jemně nasekáme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
4
Na pánvi rozpálíme olej a za stálého míchání na něm osmahneme cibuli. Přidáme rajčata a česnek, osolíme a opepříme. Přilijeme bílé víno a omáčku necháme za občasného míchání vařit 20 minut.
5
Do omáčky vsypeme bazalku. Z trouby vyndáme zapečený fenykl, posypeme fenyklovou natí a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.