Zářivá paella s treskou

Name: Zářivá paella s treskou
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 gramy Šafrán; 60 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Filé z aljašské tresky; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 200 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Cibule; 2 gramy Pepř cayenský; 2 gramy Paprika mletá sladká; 200 gramů Rajčata; 200 gramů Paprika zelená; 300 gramů Rýže Arborio; 10 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 150 gramů Kukuřice; 1 kus Citrony; 0.2 litr Olej olivový; 2 stroužky Česnek; 1.5 litry Vývar zeleninový

90 min.

Ingredience

- 3gramyŠafrán
- 60mililitrůVoda pitná
- 200gramůFilé z aljašské tresky
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 200gramůKuřecí prsa
- 1kusCibule
- 2gramyPepř cayenský
- 2gramyPaprika mletá sladká
- 200gramůRajčata
- 200gramůPaprika zelená
- 300gramůRýže Arborio
- 10gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 150gramůKukuřice
- 1kusCitrony
- 0,2litrOlej olivový
- 2stroužkyČesnek
- 1,5litryVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

812 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

44 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky dáme šafrán a zalijeme ho horkou vodou. Do vroucí vody vložíme krevety a filety z tresky a povaříme 5 minut, potom obojí vyjmeme, pokrájíme na menší kousky a odložíme na později. Vývar udržujeme horký.
2
V hluboké pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso nakrájené na kousky restujeme za stálého míchání 5 minut. Přisypeme cibuli nakrájenou nadrobno, opékáme, až zesklovatí, přidáme prolisovaný česnek, cayenský pepř, papriku a šafrán i s nálevem a 2 minuty namírno povaříme. Nakonec vmícháme rajčata a papriku rozkrájené na kostičky a vaříme ještě 5 minut. Za stálého míchání přisypeme rýži, přilijeme většinu vývaru a nezakryté vaříme 10 minut. V průběhu vaření několikrát protřeseme obsah pánve. Dolijeme zbytek vývaru a vaříme ještě 8 minut, odstavíme. Na závěr přidáme kousky tresky a krevety, zcezenou sterilovanou kukuřici a rizoto prohřejeme asi 3 minuty, zakryjeme alobalem a necháme dojít.
3
Podáváme ozdobené plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.