Žarkoje se sušeným ovocem

Name: Žarkoje se sušeným ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí kližka; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Kopr čerstvý; 125 gramů Broskve; 125 gramů Hrušky; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1.5 lžíce Máslo čerstvé; 6 decilitrů Hovězí vývar základní; 4 lžíce Pomerančová šťáva; 4 lžíce Ořechy vlašské; 125 gramů Švestky sušené; 125 gramů Meruňky sušené

140 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí kližka
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůMrkev kořen
- 200gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceKopr čerstvý
- 125gramůBroskve
- 125gramůHrušky
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1,5lžíceMáslo čerstvé
- 6decilitrůHovězí vývar základní
- 4lžícePomerančová šťáva
- 4lžíceOřechy vlašské
- 125gramůŠvestky sušené
- 125gramůMeruňky sušené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

38 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

10 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Maso osolíme podle chuti a opepříme. Mrkev s cibulí očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2
Očištěný česnek prolisujeme. Omyjeme čerstvý kopr a drobně jej pokrájíme. Sušené ovoce - meruňky, broskve, švestky bez pecek a hrušky omyjeme a necháme okapat.
3
V hlubokém pekáči na rozpáleném oleji s máslem osmažíme maso dozlatova (asi 5-7 minut), přidáme cibuli s mrkví, prolisovaný česnek, promícháme a přilijeme hovězí vývar. Stále mícháme, dokud nepřijde vývar k varu, pak snížíme teplotu a pod pokličkou maso dusíme 90 minut.
4
Přimícháme sušené ovoce a dusíme dalších 30 minut.
5
Měkké maso s ovocem na talířích přelijeme pomerančovou šťávou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.