Zázvorová omáčka se šalotkou k rajčatům

Name: Zázvorová omáčka se šalotkou k rajčatům
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Celer řapíkatý; 50 mililitrů Olej olivový; 40 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Česnek; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 500 mililitrů Rajčatová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Cukr krupice; 10 gramů Zázvor celý; 12 kusů Chilli paprička; 600 gramů Rajčata; 160 gramů Šalotka; 30 mililitrů Limetková šťáva; 20 gramů Protlak rajčatový

50 min.

Ingredience

- 60gramůCeler řapíkatý
- 50mililitrůOlej olivový
- 40gramůMrkev kořen
- 20gramůČesnek
- 1kusBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 500mililitrůRajčatová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůCukr krupice
- 10gramůZázvor celý
- 12kusůChilli paprička
- 600gramůRajčata
- 160gramůŠalotka
- 30mililitrůLimetková šťáva
- 20gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

13 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

4 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na lžíci oleje osmažíme kostičky zeleniny a česnek. Přidáme bobkový list, tymián, rozmarýn, rajský protlak a rajčatovou šťávu. Vše mírně vaříme asi 30 minut. Potom protlačíme sítem, ochutíme solí, pepřem, cukrem a zázvorem.
2
Oloupeme šalotky a rajčata. Šalotky rozkrájíme na osminky, z rajčat vykrojíme stopku. Omyjeme chilli papričky. Rozehřejeme zbývající olej a šalotky na něm asi 5 minut dusíme tak, aby zůstaly světlé. Přilijeme kořeněnou šťávu, zahřejeme a dochutíme limetkovou šťávou.
3
Nejlépe chutná dobře vychlazené s křupavým hutným chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.