Žebrácká polévka

Name: Žebrácká polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 7
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 300 gramů Kosti hovězí řídké; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 0.5 lžička Pepř černý celý; 170 gramů Chléb konzumní; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1 kus Vejce slepičí; 1.5 lžíce Kerblík; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.25 kus Celer bulvový

135 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 300gramůKosti hovězí řídké
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 170gramůChléb konzumní
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1kusVejce slepičí
- 1,5lžíceKerblík
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,25kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

299 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

16 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme cibule. Očistíme, omyjeme a pokrájíme mrkev, celer a petržel. Omyté hovězí kosti vložíme do hrnce, přilijeme vodu, přidáme pokrájenou zeleninu s jednou cibulí, sůl, kmín, celý pepř a polévku pomalu vaříme minimálně 90 minut.
2
Poté polévku přecedíme do druhého hrnce a nastrouháme do ní tvrdší chléb. Znovu ji přivedeme k varu a pomalu ji vaříme asi 10 minut.
3
V misce si ve smetaně rozkvedláme vejce a přimícháme ji do hotové polévky. Vaříme necelou minutu a polévku odstavíme z plotny.
4
Druhou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky, které v pánvi na másle osmažíme dozlatova. Usmaženou cibuli vyjmeme z pánve, necháme okapat od másla a odložíme do misky. Omytý kerblík drobně pokrájíme a odložíme do druhé misky.
5
Před nalitím polévky do talířů vložíme osmaženou cibuli s kerblíkem, zalijeme hotovou polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.