Zelená rýže

Name: Zelená rýže
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Paprika zelená; 200 gramů Rýže loupaná; 1 kus Koriandr čerstvý; 1 kus Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Olej rostlinný; 475 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyChilli paprička
- 1kusPaprika zelená
- 200gramůRýže loupaná
- 1kusKoriandr čerstvý
- 1kusPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOlej rostlinný
- 475mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

374 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

6 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé zelené chilli papričky (odrůdy Poblanos) a papriku opečeme nasucho na pánvi, až slupky zčernají. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit.
2
Rýži vložíme do mísy, zalijeme vroucí vodou, necháme 20 minut stát, poté scedíme, propláchneme pod studenou vodou a znovu scedíme.
3
Cilli i papriku oloupeme, odstraníme stopky a semena.
4
Vložíme i s česnekem do mixéru. Ze snítek koriandru a petržele otrháme lístky, nějaké odložíme na ozdobu, zbytek přidáme do mixéru. Vlijeme polovinu vývaru, zpracujeme do hladka. Přilijeme zbytek vývaru, pyré znovu promixujeme.
5
V hrnci rozpálíme olej, přidáme jemně nasekanou cibuli, rýži, vaříme 5 minut na mírném ohni, až je rýže zlatavá a cibule sklovitá. Vmícháme pyré, snížíme teplotu, zakryjeme, vaříme asi 25 - 30 minut, až se tekutina vstřebá a rýže bude měkká.
6
Osolíme, ozdobíme zbylými bylinkami a podáváme s plátky limetky.
7
Výborně se hodí jako příloha k rybě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.