Zelenina po jihoindicku

Name: Zelenina po jihoindicku
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Tykev; 2 kusy Lilek; 1 kus Dýně; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Banány; 2 kusy Paprika červená; 1 lžíce Mléko kokosové; 5 kusů Chilli paprička zelená; 6 kusů Chilli paprička; 10 stroužků Česnek; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžička Kurkuma; 50 mililitrů Olej kokosový; 50 mililitrů Kari listy; 1 lžička Sůl; 0.25 kilogram Brambory; 150 gramů Jogurt bílý; 100 mililitrů Hrachové lusky; 150 gramů Fazolové lusky zelené; 0.5 kus Kokos čerstvý

50 min.

Ingredience

- 1kusTykev
- 2kusyLilek
- 1kusDýně
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyBanány
- 2kusyPaprika červená
- 1lžíceMléko kokosové
- 5kusůChilli paprička zelená
- 6kusůChilli paprička
- 10stroužkůČesnek
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaKurkuma
- 50mililitrůOlej kokosový
- 50mililitrůKari listy
- 1lžičkaSůl
- 0,25kilogramBrambory
- 150gramůJogurt bílý
- 100mililitrůHrachové lusky
- 150gramůFazolové lusky zelené
- 0,5kusKokos čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

706 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

40 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

20 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Banány a zeleninu (brambory, česnek, dýně, fazolky, hrachové lusky, lilek, mrkev, paprika a tykev) opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme slupek a nakrájíme na tenké plátky. V míse si smícháme nastrouhanou dužninu z 1/2 kokosu, nahrubo rozemleté chilli papričky (červené i zelené), česnek a kmín. Když je směs pořádně promíchaná, zalijeme ji jogurtem a ještě jednou ji zamícháme.
2
Do hrnce napustíme vodu a uvedeme ji k bodu varu. Zeleninu do něj vložíme a když je už skoro uvařená, ochutíme mletou kurkumou a lístky kari.
3
Přimícháme kokosovou směs z mísy a přidáme špetku soli. Celou vzniklou směs řádně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud nám zelenina nezměkne. Když je již zelenina hotová, zalijeme ji kokosovým olejem a ještě jednou zamícháme. Dochutíme kokosovým mlékem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.