Zeleninová omáčka s králíkem a artyčoky

Name: Zeleninová omáčka s králíkem a artyčoky
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 1 kilogram Králičí maso; 60 gramů Mrkev kořen; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 kusy Artyčoky; 30 mililitrů Citronová šťáva; 750 gramů Rajčata; 60 gramů Celer řapíkatý; 10 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 20 gramů Česnek

120 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 1kilogramKráličí maso
- 60gramůMrkev kořen
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4kusyArtyčoky
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 750gramůRajčata
- 60gramůCeler řapíkatý
- 10gramůTymián čerstvý
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 20gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

821 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

17 g

Sacharidy

121 g

Vláknina

58 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce králíka osolíme a opepříme. Kuchyňsky upravíme artyčoky. Vybereme vnitřní část — tzv. „seno". Artyčoky rozčtvrtíme a vložíme do studené vody okyselené citronem. Rajčata rozkrájíme na kousky. Mrkev a celer nakrájíme na kousky dlouhé asi 5 cm. Cibuli nasekáme nahrubo. Troubu rozehřejeme na 170 °C. Pekáč vymažeme změklým máslem. Rovnoměrně do něj rozložíme porce králíka, zeleninu, artyčoky, cibuli, česnek a bylinky a v předehřáté troubě pečeme asi 1 1/2 hodiny. Podle potřeby podléváme vodou. Občas obrátíme a přelijeme výpekem.
2
Jako přílohu podáváme široké nudle.
3
4

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.