Zeleninová polévka s kuřecím masem

Name: Zeleninová polévka s kuřecím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Pórek; 0.5 kus Celer řapíkatý; 2 kusy Kuřecí prsa; 2 kusy Kuřecí stehna; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 2 lžíce Zakysaná smetana; 3 lžíce Řeřicha; 1 lžíce Kerblík; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Grappa; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej olivový

65 min.

Ingredience

- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyPórek
- 0,5kusCeler řapíkatý
- 2kusyKuřecí prsa
- 2kusyKuřecí stehna
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 2lžíceZakysaná smetana
- 3lžíceŘeřicha
- 1lžíceKerblík
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceGrappa
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

685 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

24 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek utřeme se solí, pórky a snítky řapíkového celeru nakrájíme na plátky.
2
Kuřecí maso odkostíme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájené kuřecí maso vložíme do hrnce na rozpálený olivový olej a za občasného míchání restujeme dozlatova. Přidáme nakrájenou zeleninu a když změkne, směs zasypeme moukou a za stálého míchání restujeme ještě jednu minutu.
3
Za stálého míchání pomalu přiléváme vývar. Přivedeme k varu, snížíme příkon tepla, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme asi půl hodiny, dokud není maso měkké.
4
Přidáme zakysanou smetanu, nadrobno nasekaný kerblík a řeřichu, muškátový oříšek, cukr a pálenku. Osolíme, opepříme a za stálého míchání znovu pomalu přivedeme k varu.
5
Podáváme s krutóny nebo česnekovým chlebem.
6
Místo mrkve můžeme použít petržel nebo pastinák.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.