Zeleninová polévka s pestem

Name: Zeleninová polévka s pestem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 150 gramů Cuketa; 200 gramů Hrášek; 1 kus Rajčata; 10 gramů Petržel - nať; 3 kusy Bobkový list; 30 gramů Celer řapíkatý; 12 gramů Sůl; 12 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Sýr Parmezán; 80 gramů Bazalka; 450 gramů Brambory rané; 2 kusy Mrkev kořen; 80 gramů Těstoviny sedmivaječné; 1 kus Česnek; 2.5 litry Vývar zeleninový; 200 gramů Fazolové lusky zelené; 150 mililitrů Olej olivový extra panenský

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 150gramůCuketa
- 200gramůHrášek
- 1kusRajčata
- 10gramůPetržel - nať
- 3kusyBobkový list
- 30gramůCeler řapíkatý
- 12gramůSůl
- 12gramůPepř černý mletý
- 50gramůSýr Parmezán
- 80gramůBazalka
- 450gramůBrambory rané
- 2kusyMrkev kořen
- 80gramůTěstoviny sedmivaječné
- 1kusČesnek
- 2,5litryVývar zeleninový
- 200gramůFazolové lusky zelené
- 150mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1036 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

58 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

16 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pesto připravíme z bazalky, česneku a olivového oleje. Vše rozmixujeme na pastu. Směs osolíme a opepříme, dáme do chladničky.
2
Mrkev podélně rozpůlíme a nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky a fazolové lusky na kousky dlouhé cca 2,5 cm. Cuketu nakrájíme na plátky.
3
Olej rozehřejeme ve velkém hrnci. Přidáme česnek a opékáme. Přidáme cibuli a další 2 minuty dopékáme doměkka. Přidáme mrkev, brambory a 30 sekund opékáme.
4
Přilijeme vývar a polévku přivedeme k varu. Teplotu snížíme a zvolna vaříme 8 minut, dokud nezačne zelenina měknout.
5
Do polévky vmícháme hrášek, fazolky, cuketu, rajčata, petrželku, bobkový list, řapíkatý celer a těstoviny. Polévku osolíme, opepříme a vaříme dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Odstraníme petrželku, bobkový list a celer, vmícháme pesto. Teplou polévku podáváme ozdobenou parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.