Zeleninová polévka se sýrovými topinkami

Name: Zeleninová polévka se sýrovými topinkami
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 250 gramů Brambory; 1.2 litry Hovězí vývar základní; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Sůl; 50 gramů Pepř růžový celý; 1 hrst Petržel - nať; 40 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 lžička Paprika mletá sladká; 250 gramů Kapusta růžičková; 150 gramů Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Bageta

100 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 250gramůBrambory
- 1,2litryHovězí vývar základní
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaSůl
- 50gramůPepř růžový celý
- 1hrstPetržel - nať
- 40gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 250gramůKapusta růžičková
- 150gramůMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůBageta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

7 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

14 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Růžičkovou kapustu očistíme od poškozených listů, košťál vyřízneme, větší růžičky rozpůlíme. Ostatní zeleninu očistíme, mrkev s pórkem pokrájíme na plátky, brambory na kostky. Hovězí vývar přivedeme k varu.
2
Rozehřejeme olej, osmahneme na něm pórek, přidáme ostatní zeleninu a vše zprudka pečeme 4 minuty. Poté přidáme prolisovaný česnek a zalijeme vroucím vývarem. Do vajíčka na čaj vložíme 10 kuliček růžového pepře, přidáme do polévky, osolíme a vše na mírném ohni vaříme do měkka. Na závěr vmícháme do polévky nasekanou petrželku.
3
Bagety rozkrájíme na plátky, opečeme nasucho v pánvi, vyjmeme, rozložíme na plech, posypeme nastrouhaným sýrem a necháme v předehřáté troubě sýr roztavit. Bagety posypeme mletou paprikou a podáváme k polévce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.