Zeleninový boršč studený

Name: Zeleninový boršč studený
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Červená řepa; 400 litrů Voda pitná; 2 kusy Okurky nakládané; 2 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Křen; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Kopr čerstvý; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 400 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Brambory; 400 mililitrů Voda pitná; 3 kusy Vejce slepičí

50 min.

Ingredience

- 500gramůČervená řepa
- 400litrůVoda pitná
- 2kusyOkurky nakládané
- 2kusyCibulka jarní
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžíceKřen
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceKopr čerstvý
- 150mililitrůZakysaná smetana
Na brambory
- 400mililitrůVoda pitná
- 200gramůBrambory
Na vejce
- 400mililitrůVoda pitná
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

205 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

10 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, okurky nastrouháme nahrubo, křen nastrouháme, jarní cibulky nakrájíme nadrobno i s natí, petrželovou nať a kopr nasekáme nadrobno. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme.
2
Řepu zakapeme octem, přelijeme vodou a zhruba 25 minut vaříme, poté scedíme, vývar dáme vychladit, řepu odložíme. V mezičase uvaříme brambory doměkka, scedíme, necháme okapat a vychladnout.
3
Do vychlazeného vývaru vmícháme řepu, brambory, okurky, vejce, která jsme nakrájeli nadrobno, cibulky a bylinky. Do polévky zašleháme smetanu, ochutíme solí, cukrem a křenem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.