Zeleninový nákyp s krůtím masem a pikantní cibulkou

Name: Zeleninový nákyp s krůtím masem a pikantní cibulkou
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Chilli paprička; 200 gramů Krůtí prsa pečená; 20 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 50 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 lžíce Cukr třtinový; 30 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 50 gramů Cibule perlová; 0.2 lžíce Balsamico ocet; 0.5 lžíce Olej slunečnicový; 300 gramů Brokolice; 400 gramů Květák; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 70 mililitrů Zakysaná smetana; 1 špetka Pepř bílý; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Petržel hladkolistá; 80 mililitrů Řecký jogurt; 0.5 lžička Sůl

85 min.

Ingredience

Na vytření pekáčku
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
Ostatní suroviny do nákypu
- 1kusChilli paprička
- 200gramůKrůtí prsa pečená
- 20gramůRajčata sušená sterilovaná
- 50gramůSýr Eidam cihla 30%
Pikantní cibulky
- 1lžíceCukr třtinový
- 30mililitrůVývar zeleninový
- 1lžíceTymián čerstvý
- 0,5špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 50gramůCibule perlová
- 0,2lžíceBalsamico ocet
- 0,5lžíceOlej slunečnicový
Vařená zelenina
- 300gramůBrokolice
- 400gramůKvěták
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín drcený
Zálivka
- 70mililitrůZakysaná smetana
- 1špetkaPepř bílý
- 1stroužekČesnek
- 1lžícePetržel hladkolistá
- 80mililitrůŘecký jogurt
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

588 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

25 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

9 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou brokolici a květák rozdělíme na růžičky. V hrnci si přivedeme k varu osolenou vodu s kmínem a zeleninu krátce, 4 minuty povaříme. Poté je sítem vyjmeme z vody (nebo ji scedíme) a necháme okapat. Troubu si předehřejme na 200°C. Pekáček vytřeme olejem.
2
Pečené krůtí maso nakrájíme na malé kousky. Omytou chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek a posekáme ji nadrobno. Sýr nastrouháme nahrubo. Sterilovaná sušená rajčata pokrájíme na proužky. Květák s brokolicí dáme do pekáčku, mezi ně dáme pokrájená rajčata s chilli.
3
Připravíme si zálivku: v míse rozmícháme zakysanou smetanu s jogurtem, solí, pepřem a utřeným stroužkem česneku. Přidáme omytou, drobně pokrájenou petrželovou nať, nastrouhaný sýr, vše dobře promícháme a rovnoměrně přelijeme květák s brokolicí. Pekáček vložíme do předehřáté trouby, nákyp pečeme přibližně 45 minut dozlatova.
4
Připravíme si pikantní cibulky: očištěné malé perlové cibulky rozkrájíme na poloviny nebo čtvrtky. V pánvi rozehřejeme olej, na něm cibulky za stálého míchání osmažíme dorůžova. Posypeme je třtinovým cukrem, promícháme, přidáme balsamico ocet a cibulky vaříme 1-2 minuty. Přilijeme 50ml vývaru, celou snítku tymiánu a pod pokličkou cibulky dusíme 4-5 minut. Občas cibulky promícháme, nakonec je dochutíme solí a pepřem.
5
Zeleninový upečený nákyp rozdělíme na talíře, přelijeme pikantními cibulkami a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.