Zeleninový salát s kuskusem a kozím sýrem

Name: Zeleninový salát s kuskusem a kozím sýrem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Kuskus; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Paprika zelená; 1 kus Cuketa; 3 kusy Šalotka; 100 gramů Olivy černé; 200 gramů Sýr kozí; 1 kus Pažitka; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Máta; 1 lžíce Bazalka; 1 kus Cibulka jarní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pažitka

30 min.

Ingredience

- 200gramůKuskus
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 1kusPaprika zelená
- 1kusCuketa
- 3kusyŠalotka
- 100gramůOlivy černé
- 200gramůSýr kozí
- 1kusPažitka
Zálivka
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceMáta
- 1lžíceBazalka
- 1kusCibulka jarní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

637 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

14 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuskus nasypeme do misky a zalijeme horkým zeleninovým vývarem. Necháme působit 10 minut, dokud se tekutina nevsákne.
2
Zelenou papriku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Cuketu omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Šalotku očistíme a nahrubo nasekáme.
3
Ve velké salátové míse smícháme kuskus společně s nakrájenou zeleninou, přidáme olivy a odložíme.
4
Poté si připravíme zálivku. Smícháme 5 lžic olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíci nasekané máty, 1 lžíci nasekané bazalky, 1 lžíci nasekané pažitky, 1 nasekanou jarní cibulku a špetku soli a pepře. Tato připravenou zalívkou zalijeme kuskus se zeleninou a vše důkladně promícháme. Pokrm rozložíme na připravené talíře a navrch rozložíme na plátky nakrájený kozí sýr a nahrubo nasekanou pažitku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.