Zeleninový vývar s morkovými knedlíčky

Name: Zeleninový vývar s morkovými knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 krajíce Chléb toastový; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Morek; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř citronový; 1 decilitr Mléko plnotučné; 2 lžíce Kerblík; 1 kus Cibule; 200 gramů Celer bulvový; 2 kusy Petržel kořen; 1 kus Rajčata; 600 gramů Kosti hovězí morkové; 1.5 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 3 kusy Nové koření celé; 2 kusy Mrkev kořen; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Nakládaný zelený pepř

120 min.

Ingredience

morkové knedlíčky
- 4krajíceChléb toastový
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůMorek
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř citronový
- 1decilitrMléko plnotučné
- 2lžíceKerblík
- 1kusCibule
- 200gramůCeler bulvový
- 2kusyPetržel kořen
- 1kusRajčata
- 600gramůKosti hovězí morkové
- 1,5litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 3kusyNové koření celé
- 2kusyMrkev kořen
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1810 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

170 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, celer, petržel, cibuli, rajče a česnek očistíme a omyjeme.
2
Morkové kosti omyjeme, zalijeme studenou vodou a přidáme zeleninu, celý pepř a nové koření. Když vývar začne vřít, zmírníme teplotu a necháme ho mírně probublávat 1,5 hodiny. Pak vývar scedíme do druhého hrnce.
3
Do mísy dáme morek z kostí, 1 vajíčko, 2 špetky soli, 2 špetky citronového pepře, 4 krajíce toustového chleba, který jsme předtím namočili v mléce, a směs na knedlíčky dobře vymícháme, vytvarujeme malé knedlíčky a povaříme je necelých 5 minut v polévce. Polévku dochutíme solí a pepřem.
4
Omytý kerblík drobně pokrájíme a před dovařením jej vložíme do polévky.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.