Zelná polévka se salámem

Name: Zelná polévka se salámem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 33 gramů Máslo čerstvé; 67 gramů Slanina vepřová; 12 gramů Brambory; 0.7 gram Kmín celý; 0.7 gram Pepř černý mletý; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 20 gramů Sůl; 167 gramů Salám jemný; 333 gramů Zelí hlávkové bílé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1700 mililitrů Hovězí vývar základní; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový

55 min.

Ingredience

- 33gramůMáslo čerstvé
- 67gramůSlanina vepřová
- 12gramůBrambory
- 0,7gramKmín celý
- 0,7gramPepř černý mletý
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 20gramůSůl
- 167gramůSalám jemný
- 333gramůZelí hlávkové bílé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1700mililitrůHovězí vývar základní
- 20mililitrůOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

198 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

13 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlávkové zelí očistíme a opláchneme. Nakrájíme je na delší trojúhelníky a krátce spaříme.
2
Syrové brambory opláchneme a nakrájíme je na větší kostky. Společně se zelím je dáme vařit do vývaru.Během vaření přidáme mletý pepř a kmín.
3
Ve smetaně rozmícháme prosátou mouku a když jsou brambory i zelí téměř měkké, vlijeme ji do polévky.
4
Potom přidáme mletý pepř, sůl, ocet a za občasného promíchání dobře provaříme.
5
Slaninu očistíme, nakrájíme na drobné kostičky a částečně roztavíme. Přidáme k ní na kostičky nakrájený salám, krátce osmažíme a přidáme do polévky.
6
Hotovou polévku zjemníme máslem, dochutíme solí a ještě provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.