Zelné závitky s rýží a sušenými hřiby

Name: Zelné závitky s rýží a sušenými hřiby
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Houby sušené; 150 gramů Rýže loupaná; 2 kusy Cibule; 4 lžíce Olej olivový; 600 mililitrů Vývar zeleninový; 2 lžíce Paprika mletá sladká; 3 lžíce Protlak rajčatový; 100 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Petržel kudrnka; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Nové koření mleté

160 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyZelí hlávkové bílé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20gramůHouby sušené
- 150gramůRýže loupaná
- 2kusyCibule
- 4lžíceOlej olivový
- 600mililitrůVývar zeleninový
- 2lžícePaprika mletá sladká
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 100gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2stroužkyČesnek
- 2lžícePetržel kudrnka
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaNové koření mleté

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

522 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

20 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

14 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí omyjeme, odstraníme košťál, hlávku vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Po cca 3 minutách vyjmeme, odebereme svrchní listy a vrátíme hlávku do hrnce. Po dalších 3 minutách postup zopakujeme. Takto postupně otrháme 16 listů.
2
Do dalšího hrnce dáme hřiby a rýži, zalijeme vodou a necháme 10 minut bobtnat. Oloupeme cibuli a česnek a nadrobno nakrájíme. Na 2 lžících rozpáleného oleje restujeme cca 7 minut dozlatova.
3
Hřiby vymačkáme, najemno nasekáme, přidáme k cibuli a krátce podusíme. Rýži scedíme, necháme okapat na cedníku a rovněž přidáme k cibuli. Zalijeme 2 naběračkami vody, osolíme, zakryjeme a na silném ohni vaříme cca 10 minut, dokud se voda neodpaří. Odstavíme, vmícháme nasekanou petrželku, ochutíme pepřem a novým kořením.
4
Závitky připravíme tak, že položíme na sebe vždy dva zelené listy, na ně dáme lžíci rýžové směsi, strany přeložíme a srolujeme. Omotáme kuchyňskou nití.
5
V kastrolu rozpálíme 2 lžíce oleje a závitky opékáme ze všech stran cca 10 minut na středním ohni. Zalijeme vývarem, vmícháme sladkou papriku a protlak. Zakryté zvolna dusíme cca 1 hodinu.
6
Na závěr vmícháme smetanu, dochutíme, necháme 5 minut dojít. Poté rozdělíme na talíře, nitě odstraníme, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.