Zimní rajská omáčka

Name: Zimní rajská omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 60 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Oregano čerstvé; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Bazalka; 800 gramů Rajčata; 1 lžíce Rajčatová pasta; 1 lžička Cukr krupice; 90 mililitrů Víno červené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 1 hrst Sýr Parmezán

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 60mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaOregano čerstvé
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaBazalka
- 800gramůRajčata
- 1lžíceRajčatová pasta
- 1lžičkaCukr krupice
- 90mililitrůVíno červené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 1hrstSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

267 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

18 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli, celer a mrkev nakrájíme najemno. Můžeme použít i kuchyňský mixér.
2
Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek nakrájený na plátky a na mírném plameni smažíme 2 minuty. Přidáme nakrájenou zeleninu a čerstvé bylinky. Za častého míchání smažíme 7 minut, až je zelenina měkká a mírně zlatavá.
3
Vložíme nakrájená rajčata, pastu ze sušených rajčat a cukr. Podle chuti osolíme, opepříme a přilijeme víno. Za stálého míchání uvedeme do varu a při mírné teplotě vaříme 45 minut.
4
Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Poté je slijeme a rozdělíme na talíře. Omáčku podle chuti dokořeníme a nalijeme na těstoviny. Ihned servírujeme, parmezán na dochucení podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 25. 3. 2016

Zimní rajská omáčka

Omáčka byla výborná. Rajčata jsem rozmixovala a více dosladila. S vínem, tymiánem a oregánem to bylo vážně moc dobré. Díky za tip. Přidávám do oblíbených.