Zvěřinová sekaná

Name: Zvěřinová sekaná
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Jelení maso; 250 gramů Srnčí maso; 250 gramů Kančí maso; 250 gramů Vepřový bok uzený; 15 gramů Sůl; 100 gramů Strouhanka; 100 gramů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 80 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 gram Majoránka; 80 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Sádlo škvařené; 600 gramů Bramborová kaše; 2 decilitry Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 250gramůJelení maso
- 250gramůSrnčí maso
- 250gramůKančí maso
- 250gramůVepřový bok uzený
- 15gramůSůl
- 100gramůStrouhanka
- 100gramůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 80gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 2gramyPepř černý mletý
- 1gramMajoránka
- 80gramůSlanina vepřová
- 100gramůSádlo škvařené
- 600gramůBramborová kaše
- 2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

625 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

38 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jelení, srnčí, kančí očištěné maso spolu s uzeným bůčkem bez kosti a s cibulí umeleme na jemno, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, česnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na kostičky, strouhanku namočíme v mléce. Česnek, strouhanku, slaninu přidáme do mísy k masu, promícháme, ovoníme majoránkou, přidáme vejce a vypracujeme masové těsto, ze kterého vytvarujeme podlouhlou šišku. V pekáčku rozehřejeme sádlo, přiložíme šišku sekané, vložíme do trouby a jakmile se maso zatáhne, podlijeme troškou vody. Pečeme do měkka, podle potřeby podléváme vodou.
2
Upečenou sekanou krájíme na plátky, podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.