Zvěřinový guláš na česneku

Name: Zvěřinový guláš na česneku
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Jelení maso; 500 gramů Kančí maso; 40 mililitrů Olej slunečnicový; 15 gramů Česnek sušený; 50 gramů Česnek; 100 gramů Sádlo škvařené; 300 gramů Cibule; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 1 kus Masox; 7 gramů Podravka; 5 mililitrů Omáčka sójová; 5 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 40 gramů Hořčice; 3 gramy Majoránka; 2 gramy Kmín drcený; 300 gramů Rohlíky celozrnné

120 min.

Ingredience

- 500gramůJelení maso
- 500gramůKančí maso
- 40mililitrůOlej slunečnicový
- 15gramůČesnek sušený
- 50gramůČesnek
- 100gramůSádlo škvařené
- 300gramůCibule
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 1kusMasox
- 7gramůPodravka
- 5mililitrůOmáčka sójová
- 5mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 40gramůHořčice
- 3gramyMajoránka
- 2gramyKmín drcený
- 300gramůRohlíky celozrnné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

643 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

31 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kančí a jelení maso odblaníme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, posypeme mletým česnekem, hladkou moukou, promícháme a necháme chvíli uležet.
2
Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme nadrobno, oloupeme čerstvý česnek a prolisujeme.
3
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme maso a zprudka osmažíme ze všech stran, přisypeme cibuli, zmírníme oheň a smažíme, dokud cibule nezačne zlátnout. Posypeme mletou paprikou, přidáme plnotučnou hořčici, podlijeme vroucí vodou, okmínujeme, přihodíme masox, přidáme polovinu česneku a zvolna dusíme asi 1 hodinu.
4
Potom vmícháme majoránku, zakápneme sojovou omáčkou, worcesterem, dochutíme Podravkou, zbylým česnekem a dodusíme. Podle potřeby podléváme vroucí vodou.
5
Guláš podáváme s celozrnným pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.