Sladké kaše

Do hrnce nasypeme krupici a postupně přidáváme mléko. Směs přivedeme za stálého míchání k varu. Vaříme cca 5 minut, dokud není kaše příjemně krémová. Kaši dáme stranou a zamícháme do ní kůru z pomeranče, borůvky, cukr a skořici. Pořádně promícháme, rozdělíme do misek a podáváme.

Mléko se solí a cukrem přivedeme do varu, zavaříme krupici a uvaříme kaši. Do prochladlé kaše vmícháme žloutek, nastrouhanou pomerančovou kůru a šťávu z jednoho pomeranče a nakonec pevný sníh ušlehaný z bílku. Nalijeme do mističek a dáme do chladničky ztuhnout. Při podávání posypeme flameri nastrouhanou čokoládou a ozdobíme hoblinkou pomerančové kůry.

Angrešt a rybíz pečlivě přebereme, důkladně propláchneme v cedníku studenou vodou a necháme je okapat. V hrnci přivedeme k varu vodu s cukrem, přisypeme ovoce a necháme ho rozvařit. Bramborovou moučku rozmícháme s 1 lžící vlažné vody, vmícháme k rozvařenému ovoci a vše necháme ještě krátce provařit. Kaši podáváme vychlazenou se šlehačkou nebo hustou smetanou.

Oloupeme jablka rozdělíme na díly, dáme do hrnce, přidáme cukr, víno a dusíme doměkka. Rozmixujeme na kaši. Máslem vymažeme zapékací nádobu. Pokryjeme dno kaší na ní dáme sníh z bílků s moučkovým cukrem, zase kaši a tak až do naplnění. Povrch pocukrujeme a zapečeme.

Rebarboru oloupeme, nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme cukr a vaříme 25 minut, až bude rebarbora úpně měkká. Scedíme, necháme vychladnout, vložíme do mixéru, přidáme grenadinu a rozmixujeme na kaši. Na talířky upravíme piškoty, na ně naneseme vrstvu rebarborové kaše, posypeme kuličkami rybízu, zakápneme likérem a podáváme.

Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Připravená jablka v kastrolu mírně podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme doměkka. Potom je metlou rozšleháme a necháme ještě odpařit na hustší kaši. Jablečnou kaši mírně osladíme a necháme vychladit. Kaši rozdělíme do mističek a doplníme cukrářskými piškoty.

Krupici předem namočíme do vody, po chvíli mírně osolíme a za občasného míchání uvaříme na kaši. Do husté kaše vmícháme cukr a omyté maliny a ještě krátce povaříme. Směs nalijeme do skleněných misek a necháme vychladit.

Sójový a ovesný nápoj přivedeme v hrnci k varu. Sejmeme z plotny a postupně vmícháme krupici. Hrnec postavíme zpět na sporák a kaši vaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 5 minut. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Z bílku a 25 g cukru ušleháme pevný sníh. Žloutek smícháme se dvěma lžícemi horké kaše, pak ho přidáme do kaše a pečlivě rozmícháme. Zapracujeme sníh. Nákypovou formu vypláchneme studenou vodou, naplníme kaší a necháme vychladnout. Višně scedíme, necháme okapat a šťávu si uchováme. Solamyl smícháme se 2 lžícemi višňové šťávy, zbylou šťávu z kompotu přivedeme k varu v rendlíku spolu s 50 g cukru a skořicí. Krátce povaříme a stáhneme z plotny, vmícháme solamyl smíchaný s višňovou šťávou a znovu povaříme. Přidáme višně a necháme vychladnout. Podáváme společně s krupicovou kaší.

V hrnci smícháme mléko, smetanu a instantní kávu. Vše přivedeme k varu a ihned odstavíme. Pomocí metly na sníh vmícháme mléčnou rýži a důkladně promícháváme další minutu. Poté přikryjeme a necháme 10 minut stát. Nakonec vmícháme máslo. V hrnci přivedeme k varu 100 ml rybízové šťávy a cukr. Zbylou rybízovou šťávu hladce vymícháme s kukuřičným škrobem a postupně vmícháme do horké šťávy. Minutu povaříme a odstavíme. Zlehka přimícháme brusinky a necháme vychladnout. Rýži servírujeme ve skleněných miskách, přelitou rybízovou omáčkou, posypanou strouhanou čokoládou a meduňkou.

Borůvky pečlivě přebereme, důkladně propláchneme v cedníku studenou vodou a necháme je okapat. V hrnci přivedeme k varu vodu s cukrem, přisypeme borůvky a necháme je rozvařit. V malém množství vlažné vody rozmícháme bramborovou mouku, vmícháme ji k borůvkám a vše necháme ještě krátce provařit.