Pomazánky

Z másla a hladké mouky připravíme v kastrůlku světlou jíšku. Rozmícháme do ní mléko, krátce povaříme a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi vmícháme nastrouhaný sýr a okapaný hrášek. Podle chuti osolíme a okořeníme mletou pálivou paprikou. Můžeme podávat s chlebem nebo s pečivem.

Cibuli nakrájíme na velmi jemno, hermelín a šunku najemno nastrouháme, vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a nahrubo nastrouháme. V míse utřeme změklé máslo s cibulí, sýrem a šunkou do pěny. Přimícháme vajíčka, sůl, pepř a čubricu. Před podáváním pomazánku necháme vychladit.

Nivu a očištěný křen ustrouháme na jemném struhadle. Sýr utřeme se změklým máslem a přimícháme křen. Na závěr zašleháme majonézu. Pomazánku podáváme vychlazenou.

Do vroucí vody vložíme maso a houby a uvaříme. Cibuli nakrájíme na kostky, česnek prolisujeme, feferonku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Prochladlé maso, houby a cibuli umeleme. Do směsi přidáme česnek, feferonku, pepř, sůl a dobře promícháme. Pod fólií necháme v chladničce uležet.

Brokolici očistíme, důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a v osolené vodě ji povaříme, než změkne a necháme ji okapat. Než se brokolice uvaří nasekáme cibuli nadrobno, bezlepkový salám nakrájíme na nudličky a tvrdý sýr nastrouháme. Poté všechny připravené suroviny smícháme v míse, přimícháme jogurt, majonézu a okořeníme Tamarindovopu pastou a bílým pepřem. Hotovou pomazánku dobře promícháme a necháme ji v lednici odležet.

V misce dobře rozmačkáme sýr Feta. Přidáme pomazánkové máslo, smetanu, křen a metlou důkladně vše prošleháme. Vlašské ořechy drobně nasekáme, vmícháme je k surovinám v misce a opět prošleháme. Nakonec pomazánku dochutíme soli, pepřem a můžeme také přidat pomerančovou šťávu. Ale není nutná.

Brynzu a pomazánkové máslo vyšleháme dohladka a vmícháme nakrájenou pažitku.

Jablka oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme žervé, med, cukr, nastrouhané ořechy a vše promícháme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Jablko a sýr nastrouháme. Přimícháme máslo, pomazánku osolíme a znovu promícháme.

Kančí játra odblaníme, očistíme a nakrájíme na malé kostičky, cibuli nasekáme nadrobno. V pánvi rozpustíme třetinu másla, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme kostičky jater a osmažíme doměkka. Játra rozmačkáme vidličkou a necháme vychladnout. Přimícháme zbytek másla, osolíme, opepříme, přilijeme koňak a vyšleháme. Pomazánku mažeme na chléb a zdobíme kolečky kyselé okurky.