Pro diabetiky

Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opečeme nasucho. Přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu a šunku, podlijeme vodou (nebo vývarem) a dusíme. Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu, zaprášíme nasucho opraženou moukou, zředíme vodou a povaříme. Nakonec do pokrmu přidáme olej a nastrouhanou citronovou kůru.

Jablka opláchneme, nakrájíme na silnější plátky a u každého vykrojíme jádřinec. Sýr žervé dobře rozšleháme, ořechy drobně posekáme Každý plátek jablka potřeme sýrem a posypeme ořechy.

V míse smícháme strouhaný sýr s ostatními přísadami a vypracujeme těsto. Z těsta vytvarujeme kuličky a dáme na 15 minut do lednice ztuhnout. Malé kuličky pokládáme na vymazaný plech a zmáčkneme tak, aby vznikla placička. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 15 minut, nebo dokud nejsou sušenky zlatavě hnědé. Necháme vychladnout.

Do pevného sněhu vmícháme ustrouhaný sýr, osolíme a tvoříme placičky. Ty obalíme ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji.

Filé nakrájíme na proužky, zakapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a pod fólií necháme v chladničce zhruba 20 minut odležet. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek utřeme se špetkou soli, papriky zbavíme semen a nakrájíme na tenké nudličky. Filé obalíme v mouce a orestujeme na rozpáleném oleji. Poté vmícháme cibuli, papriku, česnek, rajský protlak, vodu a pod poklicí dusíme, dokud není maso měkké.

Plátky šmakounu podélně rozkrojíme a opečeme na oleji dozlatova. Urovnáme je na plech a na každý řízek položíme plátek sýru. Zapékáme chvíli ve středně vyhřáté troubě. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmažíme na másle a promícháme s nasekanou petrželkou a kořením a přidáme smetanu. Zapečené řízky upravíme na talíře a přelijeme připravenou omáčkou.

Rajčatový protlak promícháme s vodou a chvíli povaříme. Přilijeme mléko, přidáme na kostičky nakrájený šmakoun a ještě krátce povaříme. Nakonec do polévky přidáme kousek čerstvého másla a mírně ji osolíme.

Okurky oloupeme, omyjeme a nastrouháme na nudličky do salátové mísy. Žervé rozmícháme s bílým jogurtem a vmícháme česnek utřený se solí. Vzniklý krém zamícháme do připravených okurek a podle chuti přisolíme. Salát můžeme zředit trochou mléka. Podáváme vychlazený s pečivem.

Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přimícháme máslo, žloutek, špetku soli, zbytek mléka a vypracujeme těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Po vykynutí těsto vyválíme na placku, přeložíme ji a znovu rozválíme. Nakonec z těsta vyválíme obdélníkovou placku, kterou nožem nařežeme na menší čtverce. V misce ušleháme bílek, pak do něj přimícháme nasekané vlašské ořechy, tekuté sladidlo, rum a promícháme. Na každý čtvereček klademe lžičkou ořechovou hmotu, pak zabalíme do tvaru taštičky a položíme na plech vyložený pečícím papírem. V misce rozšleháme mléko s bílkem a všechny taštičky potřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů Ceslia asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a podáváme.

Cibuli a žampiony nakrájíme na plátky. Kuřecí prsa mírně osolíme. Na oleji restujeme pět minut kuřecí prsa, poté přidáme cibuli, žampiony, přilijeme 100 ml vody a pod poklicí zhruba půl hodiny dusíme. Když je směs měkká, vmícháme bílý jogurt a prohřejeme. Místo žampionů můžeme zvolit jiné druhy hub.