Drůbež

V míse smícháme olej, kečup, med, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, majoránku, tymián, oregáno, chilli a skořici. Do hotové směsi vložíme křidélka a necháme pět hodin marinovat. Křidélka grilujeme přibližně 15 minut, při neustálém otáčení.

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme, osolíme, posypeme kari kořením, vložíme do pánve s troškou rozehřátého oleje a osmažíme z obou stran. Maso vyjmeme, do výpeku nasypeme scezené kostičky ananasového kompotu, zakapeme sójovou omáčkou a podusíme. Přiložíme zpět plátek masa, podlijeme troškou vody, zakryjeme a ještě pár minut podusíme.

Kuřecí prsa rozkrojíme na plátek, opatrně naklepeme, nepatrně osolíme, posypeme drceným kmínem a doprostřed položíme kousek tvarůžku zabaleného do plátku šunky. Maso svineme, na povrchu rovněž nepatrně osolíme a závitek zabalíme do alobalu. Brambory s pěknou slupkou důkladně omyjeme, nakrájíme na větší kousky, osolíme a promícháme. Do nádoby parního hrnce vložíme kuřecí rolku zabalenou v alobalu a kolem přidáme brambory. Vaříme zhruba 30 – 35 minut. Pak rolku vyjmeme z alobalu, šikmým řezem rozkrojíme a na talíři přelijeme i vzniklou šťávou. Přidáme brambory a vše posypeme čerstvou, jemně nakrájenou pažitkou.

Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nahrubo nakrájíme. Feferonky opereme, podélně rozpůlíme, odstraníme semena, nakrájíme na nudličky. Petržel jemně nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a prsíčka na něm lehce orestujeme. Přibližně po 5 minutách přidáme cibuli, česnek, feferonky a petrželku, osolíme a opepříme. Přitom stále poléváme výpekem. Všechno opékáme ještě dalších 15 minut. Vhodnou přílohou jsou noky.

Kuřecí prsa omyjeme a přes vlákno nakrájíme na drobné plátky. Maso lehce osmahneme na horkém tuku, osolíme, přidáme 2/3 másla a ještě krátce osmahneme. Na zbylém másle osmahneme plátky šunky, pokrm jimi ozdobíme a máslem jej přelijeme. Ihned podáváme.

Kuřecí svalovinu (prsa nebo stehna) opláchneme a nakrájíme přes vlákno na malé kousky. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a osmahneme na tuku dorůžova. Přidáme kuřecí maso a za občasného promíchání je opečeme. Přidáme máslo, ještě krátce opečeme a nakonec osolíme. Ihned podáváme.

Kuřecí prsíčka opláchneme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme a na horkém tuku lehce osmahneme. Přidáme polovinu dávky másla, promícháme a krátce podusíme. Na zbylém másle podusíme oloupaná, jadřinců zbavená jablka nakrájená na terče a zastříkneme vínem. Plátky masa obložíme jablky, přelijeme zbylou šťávou z jablek a posypeme praženými mandlemi nakrájenými na nudličky. Ihned podáváme.

Kuřata očistíme, opláchneme a prsa i stehna protkneme polovinou dávky slaniny. Pomocí jehlice nebo nití kuřata ztvarujeme a mírně je osolíme na povrchu i uvnitř. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, částečně ji roztavíme a přidáme k ní polovinu dávky másla. Na tomto základu osmahneme jemně nakrájenou cibuli do zlatavé barvy, zastříkneme ji trochou vody a přidáme koření. Vložíme kuřata a za občasného přelévání šťávou a případného přilévání vody je pečeme doměkka. Dbáme, aby se nepřipálila cibule. Měkká kuřata vyjmeme a do šťávy přidáme zbylé máslo. Při podávání kuřeti vždy nasekneme klouby a porce přeléváme necezenou šťávou.

Slepici očistíme a opláchneme, hovězí kosti rozsekáme a vše zalijeme vodou. Uvedeme do varu, zmírníme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme pepř a nové koření a zvolna vaříme, až je slepice částečně měkká. Potom přidáme očištěnou, opláchnutou a na hrubší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli a zvolna vaříme doměkka. Uvařenou slepici vyjmeme, vykostíme a maso nakrájíme na malé kostičky. Stejně nakrájíme i kořenovou zeleninu. Polévkové nudle zavaříme do většího množství osolené vody a za občasného promíchání je uvaříme. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme a okapané promícháme se slepičím masem a zeleninou. Vše zalijeme trochou procezeného vývaru. Nakonec vývar procedíme hustým cedníkem, dochutíme polévkovým kořením a důkladně převaříme. Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku spolu s masem, zeleninou a nudlemi vkládáme do polévky při podávání.

Kuřecí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, česnek prolisujeme. Do misky nalijeme kefír, přidáme hořčici, sojovou omáčku, česnek, promícháme a plátky masa do této směsi namočíme. Necháme uležet. Pekáček vymažeme Florou, položíme do něj okapané plátky masa, vložíme do trouby a zprudka zapečeme. Pečeme asi 15 - 20 minut. Plátky masa rozdělíme na talíře a podáváme teplé.