Drobné ovoce

Cukr, vajíčka a změklé máslo ušleháme, po částech přidáváme mouku s kypřícím práškem. Je-li těsto příliš husté, přilijeme trochu mléka. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na pečení a dáme péct na 175 °C. Upečený dort potřeme džemem, na který naskládáme jahody. Ovoce zalijeme želatinou připravenou podle návodu. Podáváme zdobené šlehačkou.

Smícháme 150g hrubé mouky, 75g másla a 75g moučkového cukru. Vypracujeme drobenku, do které přimícháme mandlové lupínky. Necháme v chladu odležet. Vyšší plech vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vanilinový cukr smícháme s krupicovým cukrem, rozmícháme s vejci, citronovou šťávou a kůrou. Pečlivě promícháme do vzniknutí husté pěny, poté přilijeme smetanu a po částech přisypeme mouku a prášek do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný plech, posypeme malinami a mandlovou drobenkou. Pečeme při 180°C 40 minut.

Nejdříve vymažeme koláčovou formu změklým máslem a vysypeme kokosem. Na těsto nejdříve smícháme sypké ingredience, pak přidáme tekuté a vše promícháme dohromady. Těsto střední hustoty rozetřeme do formy, posypeme lesním ovocem smíchaným se skořicí a cukrem. Připravený koláč vložíme do středně předehřáté formy a zvolna upečeme. Orientační doba pečení je 40 minut.

Větší část omytých ostružin osladíme třetinou dávky cukru a rozdělíme do 4 pohárů. Tvaroh ušleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a mlékem na hladký krém. Vmícháme ušlehanou smetanu a nalijeme na ostružiny. Poháry ozdobíme zbylými ostružinami a ihned podáváme.

Do misky nalijeme mléko, přisypeme mouku, vanilkový cukr, přidáme vejce, dobře rozšleháme metlou a necháme těsto chvilku odpočinout. Maliny rozmixujeme, smícháme s moučkovým cukrem, tvarohem, zakápneme citronovou šťávou a vypracujeme hladký krém. V pánvi rozehřejeme máslo a na něm usmažíme palačinky, které pomažeme malinovým tvarohem, zavineme a rozdělíme na talířky.

Ostružiny přebereme, odstraníme stopky a nasypeme do mísy. Promícháme s krystalovým cukrem a necháme cca 5 minut odležet. Poté je rozdělíme do mrazicích obalů a uzavřeme. Zamrazíme a uchováme v mrazáku.

Omyté brusinky posypeme cukrem a vaříme je za stálého míchání asi 10 minut. Necháme vychladnout. Hermelíny rozkrojíme na dva silnější plátky. Obalíme je ve vejci a ve strouhance a osmažíme na rozehřátém oleji. Teplý sýr ozdobíme brusinkami.

Jahody opláchneme a necháme okapat. Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme moukou. Před pečením troubu předehřejeme na 180 °C. V míse pečlivě rozšleháme do husté pěny vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Do pěny poté přidáváme mléko, olej, nastrouhanou citronovou kůru a mouku, v níž jsme rozmíchali kypřicí prášek. Těsto vlijeme do pekáče, poklademe ovocem a v předehřáté troubě pečeme asi 30 minut. Před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem.

Pomeranče omyjeme, osušíme, kůru oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Pomerančovou dužinu zbavíme slabé bílé slupky a nakrájíme na malé kousky. Borůvky očistíme, omyjeme a necháme okapat. Do velkého hrnce vložíme pomerančovou dužinu i kůru, borůvky, želírovací cukr a vše důkladně promícháme. Směs přivedeme k varu a na mírném ohni za stálého míchání povaříme 5 minut. Potom hrnec sundáme ze sporáku. Připravenou marmeládu nalijeme do zavařovacích skleniček a vzduchotěsně uzavřeme.

Omyté jahody rozmixujeme s jogurtem, citronovou šťávou a medem. Směs dáme zmrazit. Během první hodiny mražení zmrzlinu nejméně dvakrát promícháme.