MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce
Ovoce Ovoce je zdravé, měli bychom ho jíst co nejčastěji a nejlépe čerstvé třeba i jako ovocný salát, který se dá připravit na mnoho způsobů. Zde ale samozřejmě najdete i jiné recepty s ovocem, podle kterých si můžete připravit například různé nákypy , kaše , moučníky a také zdravé a osvěžující ovocné nápoje.
Většina druhů ovoce se může zavařovat kompoty, džemy, marmelády ale třeba i šťávy a sirupy jsou mimo sezonu vítaným zdrojem vitamínů i surovinami na mnoho moučníků a dalších pekařských výrobků.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p e m e b a n á n a p o m e r a n č e . H r u š k u z b a v í m e j á d ř i n c e . V š e n a k r á j í m e n a k o u s k y a v l o ž í m e d o m i x é r u . P ř i d á m e z b ý v a j í c í p ř í s a d y a r o z m i x u j e m e . N a l i j e m e d o v y s o k é s k l e n i c e a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é a o s u š e n é o v o c e n a k r á j í m e n a k o u s k y a s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e n a š p e j l e .
R o z e h ř á t é m á s l o s m í c h á m e s e s k o ř i c í a c i t r o n o v o u š ť á v o u . S m ě s í p o t ř e m e p ř i p r a v e n é o v o c n é š p í z y .
Š p í z y r o z l o ž í m e n a r o š t g r i l u a g r i l u j e m e a s i 5 m i n u t . B ě h e m g r i l o v á n í j e d n o u o b r á t í m e .
O v o c n é š p í z y p o d á v á m e t e p l é , z v l á š ť v m i s t i č c e p o d á v á m e v a n i l k o v o u z m r z l i n u .
P ř i p r a v í m e s i n á p l ň : d o m í s y d á m e ž e r v é s ý r ( L u č i n u ) , l a h ů d k o v o u z a k y s a n o u s m e t a n u , t ř t i n o v ý c u k r , v e j c e a j e m n ě n a s t r o u h a n o u k ů r u a š ť á v u z 3 c h e m i c k y n e o š e t ř o v a n ý c h c i t r ó n ů , k t e r é j s m e s i o m y l i a o s u š i l i .
S m ě s d ů k l a d n ě v y š l e h á m e e l e k t r i c k ý m š l e h a č e m .
P ř i p r a v í m e s i t ě s t o : m á s l o v é s u š e n k y r o z d r o b í m e d o m í s y a p ř i d á m e k n i m z m ě k l é m á s l o a r u m . V š e d ů k l a d n ě p r o p r a c u j e m e . D o r t o v o u f o r m u v y t ř e m e m á s l e m a p ř i p r a v e n é s u š e n k o v é t ě s t o p o s t u p n ě p ř i m a č k á v á m e k e d n u t a k , ž e v y t v o ř í m e r o v n o m ě r n o u v r s t v u . F o r m u s t ě s t e m d á m e n a 3 0 m i n u t d o c h l a d n i č k y .
N a v y c h l a d l é t ě s t o n a n e s e m e k r é m a d o r t d á m e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 1 8 0 ° C . P e č e m e 2 0 m i n u t ( t r o u b u n e o t v í r á m e ) , p o t é s n í ž í m e t e p l o t u n a 1 3 0 ° C a p o m a l u p e č e m e a s i 3 0 - 3 5 m i n u t .
U p e č e n ý d o r t n e c h á m e v y c h l a d n o u t m i n i m á l n ě 2 0 m i n u t . M e z i t í m s i v y š l e h á m e b í l k y n a t u h ý s n í h , p ř i s y p e m e j e m n ý k r u p i c o v ý c u k r , p r o m í c h á m e a s n í h d á m e n a p o v r c h d o r t u a u h l a d í m e . D o r t d o p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 2 2 0 ° C j e n 5 m i n u t . T r o u b u v y p n e m e a d o r t n e c h á m e v t r o u b ě v y c h l a d n o u t a s i 1 h o d i n u . T a k t o v y c h l a d l ý d o r t d á m e n a n ě k o l i k h o d i n d o c h l a d n i č k y . P o d á v á m e h o n a k r á j e n ý n a t r o j ú h e l n í k y .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , c u k r , s ů l , p ř i l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e v e j c e , m á s l o a v y p r a c u j e m e t ě s t o n a p a l a č i n k y .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a n a n ě m p o s t u p n ě u s m a ž í m e p a l a č i n k y .
T v a r o h r o z m í c h á m e s e s m e t a n o u , z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , p ř i s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r a n a k o n e c p ř i d á m e r o z m a č k a n é m a l i n y . D o b ř e r o z m í c h á m e , a ž v z n i k n e k r é m .
P a l a č i n k y z a v i n e m e , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o v r c h o z d o b í m e o v o c n ý m t v a r o h e m .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 4 0 C .
P ř i p r a v í m e s i o l o u p a n o u k ů r u z j e d n o h o c i t r o n u a š ť á v u z e d v o u c i t r o n ů .
B r o s k v e n a h o ř e n a ř í z n e m e k ř í ž e m a ž k p e c c e , n a s k l á d á m e d o z a p é k a c í m í s y , p o l o ž í m e n a n ě k o u s k y m á s l a , p o s y p e m e c u k r e m a o z d o b í m e p o l o v i n o u b a z a l k o v ý c h l í s t k ů .
N a l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u , 2 l ž í c e o l e j e , 1 2 l ž i c v o d y a p ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e 2 5 m i n u t . M e z i t í m p r a v i d e l n ě p o l é v á m e š ť á v o u .
U p e č e n é b r o s k v e n a s k l á d á m e n a m í s u a v o d u s l i j e m e d o k a s t r ů l k u . P ř i d á m e k n í š ť á v u z e z b y l ý c h c i t r o n ů , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e d o k u d n e v z n i k n e s i r u p . D o o m á č k y p ř i d á m e š p e t k u p e p ř e , z b y l ý o l e j a l í s t k y b a z a l k y , p r o m í c h á m e a n a l i j e m e n a b r o s k v e .
I h n e d p o d á v á m e .
T ř t i n o v ý c u k r u t ř e m e s e ž l o u t k y , p ř i d á m e z m ě k l é m á s l o ,
t v a r o h , v a n i l k o v ý c u k r , o b ě m o u k y a p r á š e k d o p e č i v a , s m í c h á m e t ě s t o a p ř i d á m e t u h ý s n í h z b í l k ů .
D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e t u k e m a v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u .
V l i j e m e p o l o v i n u t ě s t a , p o s y p e m e p o l o v i n o u b o r ů v e k a z a l i j e m e d r u h o u p o l o v i n o u t ě s t a a b o r ů v e k .
P e č e m e n a 1 8 0 ° C a s i 4 0 m i n u t .
F i l e t y z u z e n é h o p s t r u h a r o z d ě l í m e n a m a l é k o u s k y . J a b l k a o m y j e m e , r o z p ů l í m e a n a s t r o u h á m e n a s t r u h a d l e n a h r u b o . P e t r ž e l o m y j e m e , l í s t k y o t r h á m e a n a s e k á m e n a j e m n o .
S m í c h á m e o c e t , o l e j , s ů l , p e p ř a n a s e k a n é l í s t k y p e t r ž e l e , m a r i n á d o u p ř e l i j e m e k o u s k y p s t r u h a . P ř i d á m e n a s t r o u h a n á j a b l k a , v š e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 2 h o d i n y o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
S a l á t r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e z d o b e n ý d í l k y l i m e t k y .
L i s t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě p o l o v i n y .
P r v n í p o l o v i n u v y v á l í m e t a k , a b y c h o m j i r o z p r o s t ř e l i n a p l e c h s v y v ý š e n ý m o k r a j e m . P o l o v i n u t ě s t a p ř e n e s e m e n a p l e c h .
U v a ř í m e 2 v a n i l k o v é p u d i n k y , p ř i r o z m í c h á v á n í p ř i d á m e l ž í c i š k r o b o v é m o u č k y , a b y b y l h o t o v ý p u d i n k t u ž š í . P o u v a ř e n í n a l i j e m e n a t ě s t o .
Z d r u h é h o d í l u t ě s t a v y v á l í m e s t e j n ě v e l k ý p l á t , k t e r ý m p ř i k l o p í m e p u d i n k o v o u v r s t v u .
T ě s t o p r o p í c h á m e v i d l i č k o u a d á m e p é c t n a 2 0 m i n .
P ř i p r a v í m e s i p o l e v u - m o u č k o v ý c u k r r o z m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a p ř i d á m e v a ř í c í v o d u , v š e u m í c h á m e a r o z t í r á m e i h n e d p o u p e č e n í .
D á m e z t u h n o u t .
V m í s e s m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a , p ř i d á m e c u k r , v a n i l k o v ý c u k r , m l é k o a o l e j . V š e d o b ř e r o z m í c h á m e .
T ě s t o v l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a n a v r c h p o k l a d e m e k o m p o t o v a n ý m o v o c e m .
P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
A n a n a s z p l e c h o v k y i s e š ť á v o u r o z m i x u j e m e t y č o v ý m m i x é r e m . P ř i d á m e v e j c e , c u k r y , m o u k u a p r á š e k d o p e č i v a a v a ř e č k o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
T ě s t o n a l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C 2 0 - 3 0 m i n u t d o k u d s e t ě s t o n e l e p í n a š p e j l i .
T ř i p u d i n k o v é p r á š k y r o z m í c h á m e v p o m e r a n č o v é m d ž u s u a u v a ř í m e j a k o k l a s i c k ý p u d i n k , k t e r ý a l e n e s l a d í m e . P o z h o u s t n u t í s m ě s o d s t a v í m e a n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t . Z c h l a d l ý m p u d i n k e m p o l i j e m e u p e č e n é t ě s t o a h o t o v o u b u c h t u n e c h á m e v c h l a d n i č c e z t u h n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
