Banány

Oloupané banány nakrájíme na kolečka. Dvě hrsti mandlových lupínků nasucho opražíme v pánvi (není to nutné) a po vychladnutí přisypeme k banánům. Přelijeme medem a podáváme.

Kefírové mléko nalijeme do sklenice a podáváme s čerstvým ovocem jako svačinu.

V míse našleháme tvaroh se smetanou a medem do pěny. Oloupaný banán rozmačkáme vidličkou a vmícháme do sladkého tvarohu. Pomazánku můžeme podávat s keksy. Je vhodnou svačinou pro děti.

Sušené banánové plátky rozdrtíme válečkem. Mouku zpracujeme se žloutkem, cukrem, solí, rozdrcenými banány a nakrájeným změklým máslem. Vypracované těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu. Smetanu svaříme v kastrůlku, odstavíme z plotny a přidáme na kousky nalámanou bílou čokoládu. Za stálého míchání ji necháme ve smetaně rozpustit. Potom vmícháme máslo a směs dáme vychladit. Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme těsto na plát silný 4mm a vykrájíme z něj 40 hvězdiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout. Vždy dvě hvězdičky spojíme k sobě připravenou čokoládovou náplní.

Předehřejeme troubu na 170 °C. Rozmixujeme celozrnné sušenky a sušené banánové lupínky, nebo je vložíme do plastového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky. Vložíme je do mísy a promícháme se 115 ti gramy rozehřátého másla. Sušenkovou směs natlačíme zadní stranou lžíce na dno formy ( kulatá dortová otevírací forma o průměru 23 cm ) kterou jsme předtím vytřeli tukem a vyložili pečicím papírem. Formu obalíme potravinářskou folií a vložíme ji do pekáče zhruba do poloviny naplněného vodou. Voda nesmí natéct do formy ani z pekáče přetékat. Připravíme náplň. 2 zralé banány citronovou šťávu z jednoho citronu nahladko rozmixujeme, nebo rozmačkáme vidličkou. Prošleháme smetanový sýr a ricottu ve velké míse. Přidáme čtyři vejce, karamelové kondenzované mléko, vanilkovou pastu, skořici a banánové pyré, znovu prošleháme. N8plň upravíme na sušenkový základ a formu v pekáči s vodou dáme do předehřáté trouby. Ve vodní lázni pečeme asi hodinu až hodinu a čtvrt, dokud náplň kromě malého místa ve středu neztuhne. Vyjmeme formu z vodní lázně a nožem s kulatou špičkou koláč uvolníme od ráfku, aby nepopraskal. Necháme zcela vychladnout ve formě a uložíme ho alespoň na 3 hodiny do chladničky. Na suché pánvi za stálého míchání opražíme mandle dozlatova a na talíři je necháme vychladnout. Na velké pánvi rozehřejeme za stálého míchání 50 gramů krupicového cukru a 30 gramů másla. Když začne cukr karamelizovat, přidáme 4 na kolečka nakrájené banány a v karamelu je obalíme. Odstavíme pánev a na banány vymačkáme citronovou šťávu z půlky citronu. Takto připravené banány upravíme na cheesecake, okraj posypeme praženými mandlovými lupínky, pokrájíme na 12 porcí a podáváme.

Očištěné a omyté karotky jemně nastrouháme do mísy. Přidáme semínka z granátového jablka, na kolečka nakrájený banán, chia semínka, brusinky, vlašské ořechy a skořici a mletý zázvor. Ovoce v míse zlehka promícháme, rozdělíme na porce a hned podáváme.

Banány oloupeme, nakrájíme, umixujeme s citronovou šťávou, cukrem podle chuti a smetanou do hladka. Směs zpracujeme ve strojku na zmrzlinu, přidáme kousky nalámané čokolády a fondán. Patnáct minut před podáváním dáme zmrzlinu do chladničky. Pak podáváme.

Banány oloupeme, podélně rozkrojíme a rozložíme do mělkých podlouhlých misek. Mezi poloviny banánu přidáme vždy dva kopečky vanilkové zmrzliny. Pomocí šlehače vyšleháme smetanu, pistáciové oříšky nasekáme nahrubo. Každou misku přizdobíme čtvrtinou šlehačky, nasekanými oříšky a hoblinkami čokolády, které čerstvě nastrouháme.

V míse smícháme nejprve všechny suché přísady, postupně přilijeme mléko ušlehané s vejcem a rozmícháme. Přidáme rozmačkané banány, pokud je těsto husté, přilijeme mléko, pokud řídké, přidáme mouku. Z těsta lžící vykrajujeme porce a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova ze všech stran. Horké posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Jahody odstopkujeme, banány oloupeme a vše dáme do mixéru, přidáme kokos a vodu. Zpracujeme dohladka. Přidáme rum, grenadinu a kostky ledu. Pokud nemáme výkonný mixér nebo kuchyňský robot, led nejprve nadrtíme. Mícháme, až bude směs hladká a hustá. Ihned podáváme ozdobené jahodami.