Bílá rýže

Omyté kuře naporcujeme, osolíme, obalíme v mouce a osmažíme po všech stranách na másle. Slijeme máslo, přilijeme vývar a přidáme očištěné papriky, nakrájené na proužky. Dále přidáme spařenou rýži a po 20 minutách i olivy, hrášek a chřest. Nakonec přilijeme procezené máslo, na kterém jsme smažili kuře. Dochutíme solí a pepřem dle potřeby.

Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme posekanou cibulku a lehce orestujeme. Bílý chléb bez kůrky natrháme na malé kousky, žampiony pokrájíme na plátky, česnek prolisujeme a petrželku nakrájíme nadrobno. Vše přisypeme k cibulce na pánev a spolu orestujeme. Rajčata rozpůlíme, vydlabeme lžičkou vnitřek a naplníme směsí z pánve. Lilek očistíme, nakrájíme na silnější plátky a na másle lehce orestujeme. Rýži uvaříme podle návodu na obalu a smícháme s orestovaným vepřovým masem, ke kterému jsme během restování přidali trochu šafránu. Rajčatovou štávu smícháme se smetanou, osolíme a opepříme. Na talíř klademe dvě půlky plněných rajčat, kopeček rýže se šafránem a masem, obložíme plátky restovaného lilku. Vše přelijeme rajčatovou omáčkou.

Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a přidáme špetku muškátu. Žampiony podusíme na másle a měkké zamícháme do hotové rýže.

Rybu naporcujeme na plátky, vykostíme, posypeme solí a pepřem. Cibuli pokrájíme nadrobno, paprikové lusky zbavíme jádřinců, nakrájíme na proužky, rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadérek a rozkrájíme na menší kousky. Petrželku posekáme. Na pánvi rozpálíme olej, přisypeme cibuli a papriku, zpěníme, přidáme kousky ryby. Krátce orestujeme, rybu obrátíme, přidáme rajčata, bobkový list a petrželku. Přiklopíme pokličkou, dusíme 15 minut. Porce rozdělíme na talíře a podáváme s rýží.

Syrový filet z pražmy bez kůže rozkrájíme na 4 tenké plátky a z jedné strany potřeme pastou wasabi. Rozložíme na talířky potřenou stranou nahoru, doprostřed naneseme rovnoměrně dušenou rýži, pokapeme rýžovým octem a pevně zavineme do pražmy. Posypeme posekanou pažitkou a podáváme.

Rýži s mlékem a špetkou soli vaříme hodně doměkka. Do horké rýže vmícháme změklou želatinu s cukrem. Po vychladnutí (než ztuhne) přimícháme ušlehanou smetanu. Formičky vypláchneme studenou vodou, naplníme rýží a dáme do chladu ztuhnout. Rýži vyklopíme z formiček a zalijeme jakoukoli ovocnou šťávou.

Maso ze svíčkové vložíme na chvíli do mrazáku a necháme trochu ztuhnout, poté ho rozkrájíme na tenké plátky. Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kostičky, jarní cibulku posekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme plátky masa a osmahnme z obou stran. Maso vyjmeme, do pánve vsypeme mrkev s cibulkou, podlijeme sójovou omáčkou, rýžovým octem, opepříme a podusíme do měkka. Listy salátu omyjeme, otřepeme a rozložíme na pracovní desku. Na každý list naneseme vrstvu dušené rýže, potřeme troškou pasty wasabi, navrch položíme plátky masa, dušenou zeleninu, listy salátu zavineme do tvaru kornoutků, upravíme na talířky a podáváme.

1 lžíci rýže si dobře promyjeme, odkapanou rýži dáme do rendlíku s nepřilnavým dnem, přidáme k ní mléko a rýži pod pokličkou uvaříme doměkka podle návodu. Vaříme ji přibližně 10-15 minut na kaši. Tmavě červené zralé třešně (jsou hodně šťavnaté) vypeckujeme, dáme je do malé pánvičky, přidáme lžíci vody a pod pokličkou třešně povaříme 2 minuty. K vychladlým třešním přidáme zralý pokrájený banán a směs rozmixujeme na hladké pyré. Uvařenou rýžovou kaši dáme do misky, promícháme ji s pyré a podáváme.

Do hrnce nalijeme mléko a přivedeme k varu. Přisypeme rýži, cukr, špetku soli, přidáme máslo, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. V hrnku rozkvedláme žloutky se smetanou, přilijeme k rýži, promícháme, čímž hmotu zahustíme. Již nevaříme. Pudink nalijeme do pekáčku, posypeme moučkovým cukrem a dáme na chvilku zapéct do trouby, aby se z cukru vytvořila poleva. Před podáváním necháme pudink vychladnout.

Papriky omyjeme a očistíme. Mleté maso smícháme s oloupanou, jemně nasekanou cibulí, na kostičky nakrájenou slaninou, solí, pepřem a celým vejcem. Masovou směsí naplníme připravené paprikové lusky a urovnáme je do vhodné nádoby. Přilijeme olej, vodu a papriky posypeme rýží. Přiklopené vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 20-25 minut. Před podáváním pokrm posypeme kari kořením.