Léto

Do míchací sklenice dáme cukr, přidáme vodu, mátu, lžičkou mícháme, aby se rozpustil cukr a máta uvolnila svoji vůni. Přidáme gin, rum, zamícháme. Dvě vysoké sklenky naplníme do půlky ledem, připravený nápoj přes sítko přelijeme do sklenek a podáváme.

Lilky na chvíli vložíme do horké trouby, aby změkla jejich slupka. Slupku oloupeme a lilek nakrájíme na silnější kolečka, cca 1cm široká. Ta ihned vložíme do slané vody (1/2 lžička sůl) a necháme v ní půl hodiny máčet. Poté pečlivě osušíme a opečeme na rozpáleném olivovém oleji (polovina dávky). Rajčata spaříme a oloupeme. Získané dužiny utřeme s česnekem a necháme chvíli dusit na zbylém oleji. Do vzniklého sósu přidáme ocet a sůl, dobře promícháme. Opečené lilky podáváme přelité rajčatovou omáčkou.

Z hlávkového zelí odstraníme poškozené listy a nakrouháme ho na tenké proužky. Mrkev škrabkou spolu s křenem oškrábeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké pásky. Všechnu zeleninu dáme do velké kuchyňské nádoby, posypeme 1 sáčkem Deka, cukrem, přilijeme ocet, olej a rukama vše důkladně promícháme. Zeleninou naplníme připravené skleničky, které ihned zavíčkujeme. Uložíme na chladné místo a necháme 2-3 týdny rozležet.

Očištěné a omyté jahody v misce rozmačkáme vidličkou, podle chuti osladíme medem. Necháme chvíli vychladit, potom jahody zalijeme rozšlehaným jogurtem, zamícháme a podáváme s cukrářskými piškoty.

Uvaříme černý čaj, který ve větším džbánu odložíme do lednice vychladnout. Do šejkru dáme led, vlijeme zázvorový sirup, mangový a ananasový džus, nakonec přidáme vodku, šejkr uzavřeme a vše dohromady dobře protřeseme. Opatrně otevřeme šejkr a vše spolu s ledem vlijeme do připraveného studeného čaje a dobře zamícháme. Potom nápoj rozlijeme do vychlazených sklenic na stopce, každou ozdobíme mátou a podáváme.

Okurky a rajčata omyjeme. Okurky oloupeme a spolu s rajčaty nakrájíme na kostky, dáme do mísy. Přidáme cibuli pokrájenou na slabá kolečka, přilijeme olivový olej, ochutíme solí a bílým pepřem. Nakonec posypeme drobně pokrájenou pálivou papričkou a rozdrobíme balkánský sýr.

Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Oloupanou cibuli jemně nasekáme a spolu s houbami a máslem vložíme do vhodné nádoby. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 5 minut. Vejce rozšleháme v misce, osolíme a opepříme. Nádobu s houbami vyjmeme, přilijeme vejce a vložíme zpět do trouby. Vaříme při plném výkonu ještě 8 minut. Omeletu rozdělíme na porce a ihned podáváme.

Sýr a ananas nakrájíme na menší hranolky nebo na kostičky. Přidáme nakrájenou kapii, kečup, olej a chilli koření. Všechny přísady dobře promícháme, aby se spojily. Salát podáváme jako lehkou letní večeři.

Borůvky pečlivě přebereme, v cedníku je důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Máslo rozpustíme v hrnku a necháme vychladnout. Do vetší mísy vsypeme mouku, cukr a skořici, přidáme rozpuštěné vychladlé máslo, směs prsty prohněteme a vytvoříme drobenku. Dortovou formu vymažeme, dno posypeme částí připravené drobenky, na ni nasypeme borůvky a na ně zbylou drobenku. Koláč pečeme přibližně 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů, až má drobenka zlatavý nádech. Upečený koláč necháme před rozkrájením a podáváním zcela vychladnout.

Umyté jahody odstopkujeme, necháme v sítu nebo na utěrce okapat a pak je dáme do mísy. Čerstvé listy máty též omyjeme a osušíme. Poté je dáme do mixéru s cukrem, pomalu rozmixujeme na zelenou směs, ve které nebudou kousky mátových listů. Mátový cukr nasypeme do misky. Mísu s jahodami a misku s mátovým cukrem dáme na stůl. Jahody si namáčíme špičkou do cukru a jíme. Dobrou chuť.