VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Grilování

Grilování je velmi oblíbená tepelná úprava různých druhů masa, drůbeže, ryb, mořských plodů, zeleniny i některého ovoce. Základní předpoklady pro chutná a také zdravá jídla, připravená na grilu, jsou kvalitní potraviny, ale také vhodná grilovací výbava. 

Grilovat je možné mnoha způsoby a v této části najdete různé recepty na vynikající lahůdky. Jsou zde samozřejmě i recepty na marinády, omáčky a dipy, bez kterých se vlastně ani grilovat nedá...

Kuřecí prsíčka na římský způsob

Kuřecí prsíčka podélně rozkrojíme, vložíme do nich plátek šunky a 2-3 lístky šalvěje. Obě poloviny přitiskneme k sobě, upevníme párátky, osolíme, opepříme a protáhneme olejem. Prsíčka zprudka grilujeme po obou stranách.
Zobrazit recept

Žampiony na grilu

Omyté a očištěné žampiony obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve směsi, kterou si připravíme ze strouhanky, nastrouhaného parmezánu, oregana a soli. Ihned po obalení dáme na gril. Během grilování obracíme, abychom měli žampiony rovnoměrně opečené. Podáváme s farmářským dresinkem.
Zobrazit recept

Lososové steaky s mátovou zálivkou

Rozpálíme gril a grilovací mřížku přikryjeme fólií. Položíme na ní steaky, okořeníme je a z každé strany 5 minut grilujeme, dokud nezhnědnou a nezměknou. Připravíme zálivku, smícháme mátu s nakrájenou mrkví, olejem, citrónovou šťávou a okořeníme. Ochutíme zálivkou steaky a ozdobíme mátou.
Zobrazit recept

Salát s roštěncem

Maso nakrájíme na plátky, necháme hodinu obložené nasekanými bylinkami a zprudka opečeme na grilu (nebo na pánvi). Dáme je na teplé místo, poklademe máslem, a necháme rozpustit. Salát natrháme na kousky, přidáme nakrájenou ředkev a cibuli, osolíme, opepříme a zakápneme olejem. Podáváme s masem.
Zobrazit recept

Ožehnuté hovězí s pomeranči a chilli

Všechny suroviny smícháme na marinádu, důkladně jí maso potřeme, zabalíme do mikroténu a dáme přes noc do lednice. Maso osolíme, opepříme a z obou stran opečeme na grilu. Během grilování potíráme marinádou. Upečené maso nakrájíme na tenké plátky.
Zobrazit recept

Chorizo,vepřové a nové brambory

Nové brambory omyjeme, rozpůlíme a uvaříme doměkka. Klobásu Chorizo nakrájíme na kolečka, vepřové maso a zelenou papriku na kousky. Střídavě vše napichujeme na špízy. Osolíme, opepříme a zakapeme olejem. Grilujeme do zhnědnutí. Podáváme s pečivem nebo dipem.
Zobrazit recept

Pikantní masové kuličky s červenou cibulí

Z mletého masa, osoleného a okořeněného, uděláme kuličky, které obalíme ve směsi mletého kmínu, koriandru, chilli. Nakonec ještě kuličky obalíme v čerstvém koriandru. Napichujeme střídavě s dílky červené cibule, zakapeme olejem a grilujeme. Podáváme s pita chlebem.
Zobrazit recept

Suvlaki kebab

Na kousky nakrájíme jehněčí kýtu a odstraníme tuk. Veškeré suroviny na marinádu smícháme, přidáme maso a 2 hodiny v lednici marinujeme. Cibuli oloupeme, rozřízneme na polovinu a rozdělíme na jednotlivé vrstvy. Na polovinu rozlomíme bobkový list. Maso, bobkový list a cibuli napícháme na jehly a 10 minut grilujeme na potřeném grilovacím roštu. Obracíme a potíráme.
Zobrazit recept

Rybí špízy na grilu

Rybí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Rajčátka i bazalku omyjeme, česnek oloupeme a prolisujeme ho do malé misky. K česneku přidáme šťávu z citronu. Na špízy střídavě napichujeme rybu, rajčátka a stočené bazalky. Špízy osolíme, opepříme, potřeme citronovou šťávou s česnekem a grilujeme za občasného obracení asi 10 - 15 minut.
Zobrazit recept

Játrový šašlik

Omytá játra nakrájíme na malé kousky, slaninu na plátky, cibuli a omytá rajčata na kolečka. Vše střídavě napichujeme na jehly. Osolíme, opepříme a grilujeme asi 6 minut.
Zobrazit recept
1...567...60

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit