MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Grilování Omáčky
Omáčky Grilovací omáčky velmi výrazně vylepšují chuť grilovaného masa, drůbeže, ryb i zeleniny. Připravují se mnoha způsoby, mohou mít nejrůznější chutě a mohou se na ně použít například i marinády, které se nespotřebovaly na potraviny, určené na grilování. Marinády na grilování jsou většinou poměrně kořeněné a tak by se při jejich použití do omáček měly přidávat postupně.
Nabízíme vám recepty , podle kterých si můžete připravit skutečně velmi chutné omáčky ke grilovanému masu, drůbeži, rybám a zelenině
Salsa Tex - Mex Nejprve oloupeme rajčata, která zbavíme semínek a nadrobno nakrájíme, poté nasekáme očištěný česnek a cibuli najemno. Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme, to samé uděláme s paprikou.
V hrnci smícháme připravená rajčata, česnek, cibuli, papriku a chilli papričku. Přidáme vývar, rajčatový protlak a vaříme na mírném ohni, občas nezapomeneme směs důkladně promíchat.
Po 15 minutách hrnec odstavíme a do vzniklé salsy přimícháme nasekanou petrželovou nať, sůl, pepř a cukr. Počkáme, až bude mít salsa pokojovou teplotu a vložíme jí do chladničky, zhruba na 15 minut, poté ihned servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S m e t a n u s m í c h á m e s k o p r e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e a d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u p o d l e c h u t i . N e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t .
V m í s e s m í c h á m e k e č u p , s ó j o v o u o m á č k u , t a b a s c o , g r i l o v a c í k o ř e n í , c u k r , o r e g a n o a š v e s t k o v á p o v i d l a .
V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a v y c h l a z e n é s e r v í r u j e m e k e g r i l o v a n é m u m a s u .
T v a r o h j e m n ě r o z e t ř e m e .
V o l e j i p r o t ř e s e m e o c e t , s ů l a p e p ř . P ř i m í c h á m e k t v a r o h u a p r o m í c h á m e s n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
O m á č k u n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t .
S y r o v ý ž l o u t e k t ř e m e s v i n n ý m o c t e m , o l e j e m , s o l í , p e p ř e m a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
N a k o n e c v m í c h á m e 2 l ž í c e k a v i á r u .
J a b l k a o l o u p e m e , o d s t r a n í m e j á d ř i n c e , n a k r á j í m e n a k o u s k y a p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u . O s l a d í m e c u k r e m a p o d u s í m e c c a 5 m i n u t n a r o z p á l e n é m o l e j i .
O l o u p e m e k ř e n a n a j e m n o n a s t r o u h á m e . J a b l k a r o z m a č k á m e , s m í c h á m e s k ř e n e m , d o c h u t í m e s o l í , d á m e d o m i s k y a m ů ž e m e p o d á v a t .
O m á č k a v h o d n á k m a s u .
N a t v r d o u v a ř e n é v e j c e o l o u p e m e a v y j m e m e ž l o u t e k . R o z m ě l n í m e j e j v i d l i č k o u a u t ř e m e s o l e j e m .
P o t o m p ř i d á m e s ů l , p e p ř , o c e t , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a v š e p r o m í c h á m e . N a k o n e c v m í c h á m e j e m n ě n a k r á j e n ý b í l e k a p e t r ž e l o v o u n a ť .
O m á č k u n e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t .
N e j p r v e o l o u p e m e r a j č a t a , k t e r á z b a v í m e s e m í n e k a n a d r o b n o n a k r á j í m e , p o t é n a s e k á m e o č i š t ě n ý č e s n e k a c i b u l i n a j e m n o . C h i l l i p a p r i č k u z b a v í m e s e m í n e k a n a s e k á m e , t o s a m é u d ě l á m e s p a p r i k o u .
V h r n c i s m í c h á m e p ř i p r a v e n á r a j č a t a , č e s n e k , c i b u l i , p a p r i k u a c h i l l i p a p r i č k u . P ř i d á m e v ý v a r , r a j č a t o v ý p r o t l a k a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , o b č a s n e z a p o m e n e m e s m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h a t .
P o 1 5 m i n u t á c h h r n e c o d s t a v í m e a d o v z n i k l é s a l s y p ř i m í c h á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l , p e p ř a c u k r . P o č k á m e , a ž b u d e m í t s a l s a p o k o j o v o u t e p l o t u a v l o ž í m e j í d o c h l a d n i č k y , z h r u b a n a 1 5 m i n u t , p o t é i h n e d s e r v í r u j e m e .
N e j p r v e u t ř e m e ž l o u t k y s m á s l e m , 1 l ž í c í c i t r o n o v é š ť á v y , s o l í a p e p ř e m . V l o ž í m e d o h o r k é v o d n í l á z n ě a š l e h á m e , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e . N e v a ř í m e . P o t é v m í c h á m e z e l e n i n o v ý v ý v a r , o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř i m í c h á m e s a r d e l o v o u p a s t u , s ó j o v o u o m á č k u , h o ř č i c i a k a v i á r . O m á č k u v y c h l a d í m e .
J e v h o d n á k e s t u d e n é p e č e n i .
Z p o m e r a n č e v y m a č k á m e š ť á v u a p r o m í c h á m e j i s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , r a j č a t o v ý m p r o t l a k e m , o l e j e m , b r a n d y a n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m .
O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a k a j e n s k ý m p e p ř e m .
O m á č k a j e v h o d n á k e v š e m z a p é k a n ý m t ě s t o v i n á m .
N e j d ř í v e o č i s t í m e č e s n e k , k t e r ý n á s l e d n ě p r o l i s u j e m e .
D o š e j k r u v l o ž í m e p ř i p r a v e n ý č e s n e k , c o c a - c o l u , k e č u p , t a b a s k o , s ů l , p e p ř a p a p r i k u .
D ů k l a d n ě p r o t ř e p e m e a v l i j e m e d o n á d o b y n a o m á č k u , s e r v í r u j e m e v y c h l a z e n é .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
