MilujiVaření.cz Recepty Speciální Šéfkuchaři Češi Richard Šusta
Richard Šusta Recepty kuchaře Richarda Šusty jsou v této části – vařte jako profesionálové!
Pokud chcete, aby vámi připravené jídlo mělo maximálně podobnou chuť, aroma i konzistenci jako když vaří Richard Šusta , používejte kvalitní potraviny i ostatní ingredience a také vhodné kuchyňské vybavení a potřeby
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S t o n k y c h ř e s t u o l o u p e m e a o m y j e m e . V h r n c i u v a ř í m e v o d u , p ř i d á m e d o n í c u k r , s ů l a m i n u t u j e š t ě v a ř í m e . P o t é v e v o d ě s p a ř í m e c h ř e s t a i h n e d z a s e z c h l a d í m e v l e d o v é l á z n i .
V m i s c e s m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u , m e d , o c e t , o l e j a h o ř č i c i . V š e c h n y s u r o v i n y z a m í c h á m e a d á m e d o c h l a d n i č k y .
J a h o d y a s a l á t o p l á c h n e m e o d n e č i s t o t . O k u r k u n a k r á j í m e n a p l á t k y . C h ř e s t n a k r á j í m e n a k o l e č k a , p ř i d á m e k j a h o d á m a z a l i j e m e p ř i p r a v e n o u p o l e v o u z m i s k y .
N a t a l í ř p o s t u p n ě d á v á m e s a l á t , p l á t k y o k u r e k . N a n ě p ř i d á m e j a h o d y s k o l e č k y c h ř e s t u a o m á č k o u . N a k o n e c v š e j e š t ě o b l o ž í m e r u k o l o u .
Ž a b í s t e h ý n k a o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . L e h c e j e o s o l í m e a o p e p ř í m e , p o s y p e m e m o u k o u a z a b a l í m e d o s t r o u h a n k y . N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j a n a n ě m o p e č e m e s t e h ý n k a d o z l a t o v a .
N a j i n é p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p r o l i s u j e m e n a n ě j č e s n e k a p ř i d á m e s m e t a n u s b y l i n k a m i . P o v a ř í m e , d o k u d s m ě s l e h c e n e z h o u s t n e a p ř i d á m e s t e h ý n k a . O p ě t l e h c e p o v a ř í m e a i h n e d p o d á v á m e .
H u m r a s p a ř í m e v e v r o u c í v o d ě , v e k t e r é j e j n á s l e d n ě 1 5 m i n u t v a ř í m e . P o t o m z c h l a d í m e l e d o v o u v o d o u , n e c h á m e v y c h l a d n o u t a m a s o v y l o u p n e m e z k r u n ý ř e . M a s o z k o n č e t i n n a s e k á m e n a d r o b n é k o u s k y , z o c a s u v y j m e m e s t ř í v k o a k l e p e t a n e c h á m e v c e l k u .
D o m i x é r u n a s y p e m e h r á š e k , p ř i d á m e s ů l , p e p ř a m u š k á t o v ý o ř í š e k . P ř i l i j e m e s m e t a n u a v š e r o z m i x u j e m e n a k r é m .
N a p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e v a n i l k u a c h i l l i . L e h c e z a m í c h á m e a m á s l e m p o t ř e m e h u m ř í m a s o .
U v a ř í m e r ý ž i d l e n á v o d u n a o b a l u . N a p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o a r ý ž i v n ě m j e š t ě d v ě m i n u t y r e s t u j e m e . P ř i d á m e n a k r á j e n é h u m ř í m a s o , p a ž i t k u a s ů l s p e p ř e m d l e c h u t i .
R i z o t o r o z l o ž í m e n a t a l í ř , z a l i j e m e h ř á š k o v ý m k r é m e m a p o s y p e m e p a r m e z á n e m .
H o u b y o p l á c h n e m e a n e c h á m e j e o k a p a t . N a k r á j í m e n a p l á t k y . N a p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o a h o u b y s p o l u s t y m i á n e m o r e s t u j e m e . P o t é j e z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e s t r a n o u n a p á n v i .
B r o s k v e n a k r á j í m e n a p l á t k y , r o z l o ž í m e d o z a p é k a c í m í s y , z a l i j e m e v í n e m , p o s y p e m e s o l í a p e p ř e m a n e c h á m e p é c t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 2 0 m i n u t .
M a s o p o t ř e m e s o l í a p e p ř e m z o b o u s t r a n a z p r u d k a o p e č e m e n a p á n v i t a k , a b y z ů s t a l o u v n i t ř š ť a v n a t é .
O m á č k u p ř i p r a v í m e z e š t á v y z m a s a , k t e r o u s m í c h á m e s e š ť á v o u z b r o s k v í a v í n e m . K m a s u p ř i d á m e h o u b y , p e č e n é b r o s k v e a p ř e l i j e m e o m á č k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
