Recepty

Omyté porce tresky urovnáme do nízké zapékací mísy, polijeme olejem, osolíme, opepříme, posypeme fenyklem a nakonec přelijeme bílým vínem. Mísu vložíme do středně vyhřáté trouby a tresku pečeme 15-20 minut. Poté přidáme vypeckované černé olivy a pečeme ještě 5 minut. Pokrm podáváme horký, ozdobený plátky omytého pomeranče (nebo citronu).

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, 250 g cukru, mlékem, olejem a vejci. Vypracujeme hladké těsto. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a posypeme kokosem smíchaným se zbylým cukrem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Po upečení moučník ihned přelijeme neušlehanou smetanou.

Rohlík rozřízneme po délce, vyndáme střed a nahradíme ho plátkem šunky, plátkem sýra, přidáme pásek papriky, druhou půlku potřeme kečupem, hořčicí a spojíme obě půlky rohlíku. Pevně ho zabalíme do alobalu, naskládáme na plech, dáme do vyhřáté trouby na 15 minut zapéct.

Prosijeme mouku, rozdrobíme máslo, prolisujeme vařený žloutek přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Rozválíme plát cca 3 mm silný a vykrajujeme hvězdičky. Potíráme je oslazenou vodou a sypeme mletými oříšky. Pečeme v horké troubě a vychladlé slepujeme zavařeninou vždy dvě na sebe.

V míse promícháme mouku s kakaem, kypřícím práškem, sodou a solí. V další míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny a postupně vmícháme vejce a žloutky. V hrnku rozředíme cherry s teplou vodou. Do máslové hmoty po částech vmícháme moučnou směs a rozředěný likér. Vymícháme hladkou hmotu, kterou naplníme dvě dortové formy, které jsme vymazali a vysypali. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 35 minut. Korpusy necháme zchladnout, poté vyndáme z forem a položíme na mřížku, aby docela vychladly. V mezičase ušleháme smetanu se ztužovačem dotuha. První korpus položíme na tác, poklademe po celé ploše vypeckovanými a okapanými třešněmi, pokapeme polovinou cherry, potřeme čtvrtinou ušlehané smetany a přiklopíme plackou z druhého korpusu, který jsme rozkrojili na dvě placky. Opět placku poklademe třešněmi, pokapeme druhou polovinou cherry, potřeme další čtvrtinou šlehačky a přiklopíme poslední plackou. Celý dort potřeme zbylou šlehačkou, uhladíme, obalíme hrubě nastrouhanou čokoládou a vršek dortu ozdobíme třešněmi, které jsme dali stranou.

Z mouky, tvarohu, Hery a špetky soli vypracujeme těsto, které necháme asi 30 minut odpočinout v chladničce. Těsto rozválíme na plát, poklademe oloupanými, nastrouhanými jablky a posypeme nasekanými ořechy a rozinkami. Osladíme skořicovým cukrem a zavineme. Pečeme v máslem vymazané remosce asi 30 minut.

Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, sýr nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno. V pánvi roztavíme kousek sádla, přisypeme cibuli a osmahneme dozlatova. Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, přisypeme mouku, sýr, smaženou cibuli, sůl, přidáme vejce a vymícháme těsto. Vytvarujeme z těsta menší lívance, které smažíme na sádle z obou stran dorůžova. Lívance potřeme máslem, rozdělíme na talíře a servírujeme společně s okurkovým salátem.

Omytá kuřecí prsíčka naklepeme, mírně osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme vždy plátek šunky a špalíček Nivy. Maso zavineme do roládek a vložíme do máslem vymazané formy remosky. Zalijeme smetanou a povrch poklademe kousky másla. Pokrm pečeme asi 40 minut.

Hovězí žebra nasekáme, vložíme do osolené vody a vaříme doměkka hodinu a půl. Maso obereme, vložíme do pekáčku, přidáme 2 lžíce sádla, mletý pepř, mletou papriku a vložíme do trouby. Zapneme horní gril a pečeme 20 minut. Během pečení poléváme tukem z pekáčku. Můžeme péct i na venkovním grilu, kdy potíráme maso rozpuštěným máslem, ve kterém jsme rozmíchali grilovací koření. K masu se hodí všechny pikantní omáčky.

Cuketu nakrájíme na kroužky tak, že ji nejdříve nakrájíme na silnější kolečka a nožem opatrně vyřízneme střed se semínky. Ze žampionů vybereme menší kousky. Do misky nasypeme mouku, sůl, strouhanou citronovou kůru, přilijeme bílé víno a trochu olivového oleje. Vymícháme těstíčko, ve kterém obalujeme jednotlivé kousky cukety a žampiony. V pánvi rozpálíme slunečnicový olej, přiložíme obalenou zeleninu a usmažíme dozlatova. Můžeme použít i fritovací hrnec. Usmažené kousky upravíme na servírovací mísu, posypeme posekanou čerstvou bazalkou a podáváme s nějakou pikantní omáčkou nebo dipem.