Recepty

Banán a kiwi oloupeme, nakrájíme a v mixéru rozmixujeme, do směsi přidáme šťávu z pomeranče a opět rozmixujeme. Nakonec vmícháme rozdrcené ovesné vločky a nápoj dáme do chladničky. Zhruba po půl hodině servírujeme.

Nejdříve rozkrojíme meloun a vydlabeme požadované množství dužiny, poté meloun a limetky odšťavníme. Vzniklou šťávu nalijeme do šejkru s ledem a krátce promícháme. Nápoj přecedíme do sklenic a dolijeme jablečnou šťávou, servírujeme ozdobené mátou.

Čokoládu vložíme do horké vodní lázně a za občasného míchání ji rozehřejeme. Máslo s cukrem zpěníme a po jednom zašleháme žloutky. Potom všleháme čokoládu, přidáme mleté mandle, strouhanku, prášek do pečiva, brandy, mandlovou tresť a opatrně zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Těsto vložíme do formy vymazané máslem, vysypané hladkou moukou a vyložené pečicím papírem. Dort pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi 25 minut. Upečený dort necháme vychladnout na mřížce. Příprava polevy: Nad párou rozehřejeme máslo a čokoládu, promícháme, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Povrch dortu potřeme polevou a necháme ji ztuhnout.

Nejdříve očistíme mrkev, celer, petržel a cibuli. Zeleninu, kromě cibule nakrájíme na větší kusy. Maso omyjeme nakrájíme na větší kusy a slaninou prošpikujeme. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme maso a zeleninu, krátce osmahneme, přisypeme pepř, nové koření, bobkový list, trochu cukru a zalijeme horkou vodou, přidáme ocet a trochu soli. Takto necháme na mírném ohni vařit zhruba dvě hodiny. Když je maso hotové vyndáme jej. Tekutinu přes síto přelijeme do jiného hrnce či nádoby. Zachycenou zeleninu a koření dáme stranou, tekutinu vrátíme do hrnce. Mrkev, celer a petržel nožem nakrájíme na co nejmenší kousky, ty vrátíme do tekutiny. Znovu zahřejeme a přilijeme po troškách smetanu promíchanou s moukou, omáčka se nám zahustí. Omáčku stačí ochutit trochou cukru, citrónovou šťávou a popřípadě ještě solí. Hotovou omáčku servírujeme z dostatečným množstvím masa, nakrájeného na plátky.

Celá vejce s cukrem našleháme do hladké a lesklé pěny. Vmícháme olej, mouku a prášek do pečiva. Připravené těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný tukem a vysypaný strouhankou). Z pudinkových prášků, mléka a cukru uvaříme puding a ještě teplý nalijeme na připravené těsto. Dáme péct na 200°C cca 20minut. Po upečení necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem a tvarohem. Směs potom natřeme na vychlazené těsto a necháme zatuhnout. Rozehřejeme máslo a přidáme rozlámanou čokoládu. Když se čokoláda rozpustí, přilijeme mléko. Nakonec čokoládou polijeme nebo ozdobně postříkáme tvarohovou vrstvu a necháme ztuhnout.

Do hrníčku rozdrobíme droždí, zalijeme vlažným mlékem, přidáme lžičku cukru, promícháme a necháme vykynout. V míse smícháme mouku, špetku soli, pomerančovou kůru, vanilkový cukr, cukr, vychladlé máslo, žloutek, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Mísu s těstem zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. V misce smícháme švestková povidla se škrobem, rumem a citronovou šťávou. Na pomoučněném vále těsto vyválíme a rozdělíme na 24 čtverečků. Na každý čtvereček lžičkou naklademe švestková povidla a zabalíme. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Plech vyložíme pečícím papírem a klademe na něj zabalené buchty. Pak plech vložíme do trouby a pečeme asi 25 minut. V kastrůlku rozpustíme máslo s rumem. Upečené buchty vyjmeme z trouby, pokapeme směsí másla s rumem a posypeme moučkovým cukrem.

Švestky vypeckujeme a rozpůlíme. Žloutky, cukr a tuk ušleháme do pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a mléko. Vzniklé těsto vlijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, poklademe ovocem a dáme zapéct. Pečeme asi 40 minut. Pak ozdobíme čepicí z našlehaných bílků, které jsme osladili dvěma lžícemi cukru a vanilkovým cukrem. Dopečeme asi 15 minut.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na tenká kolečka a dáme do mísy. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a přidáme k rajčatům. Promícháme. Salát zalijeme zálivkou z vody, oleje, octa, cukru a soli.

Žervé zředíme trochou mléka, přidáme majonézu, osolíme a promícháme. Křen oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, šunku jemně nakrájíme a spolu s křenem ji vmícháme do pomazánky. Plátky veky (nebo chleba) opečeme na oleji a topinky mažeme pomazánkou.

Čočku pečlivě přebereme a propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím vody a uvedeme do varu. Zvolna vaříme téměř doměkka a během vaření podle potřeby doléváme horkou vodou. Jemně nakrájenou cibuli na tuku osmahneme dorůžova, zasypeme ji prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání zásmažku zalijeme vlažnou vodou, uvedeme do varu a přidáme česnek utřený se solí, majoránku a pepř. Za občasného prošlehávání vaříme nejméně 20 minut. Do polévky s česnekem a kořením přidáme uvařenou čočku a ještě krátce povaříme. Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a znovu důkladně povaříme.