Recepty

Celé vejce šleháme ručním šlehačem s cukrem a vanilkovým cukrem do husté, bílé pěny. Pak při nejnižších obrátkách přidáme kůru nebo trochu citronového aroma, pozvolna přiléváme olej a pak střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva a vlažné mléko. Už nešleháme dlouho, jen až se vše spojí a těsto vkládáme lžíci do olejem mírně vymazané a polohrubou moukou lehce vysypané formy na pečená lízátka. Formu přiklopíme vrchním dílem a na pečícím plechu vložíme do předehřáté trouby. Orientační doba pečení je 12 - 15 minut při 170 °C. Po upečení těsta necháme formu chvilku zchladnout, kuličky z ní vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce. Pak napíchneme špejle, jejíž konce jsme malinko ponořili do rozpuštěné čokolády. Pomůže to zafixovat špejle. Nakonec potřeme celé kuličky rozpuštěnou čokoládou a obalíme v sekaných mandlích nebo něčem jiném, uvedeno v poznámce. Lízátka necháme ztuhnout, nejlépe je zapíchnout do kousku polystyrénu. Pak je vhodně naaranžujeme a podáváme.

Kuřecí játra odblaníme, omyjeme a rozkrojíme. Anglickou slaninu pokrájíme na plátky, osolíme, na každý plátek položíme porci jater, zabalíme a uchytíme párátkem. Takto zabalená játra posypeme paprikou a na rozpáleném oleji osmažíme z každé strany dozlatova. Z jater odstraníme párátka a podáváme s chlebem.

Omytá masitá rajčata nakrájíme na plátky, nejlépe vroubkovaným nožem. Plátky rozložíme na talíře. Bochánek mozzarelly rozkrojíme na poloviny a položíme na rajčata. Rajčata s mozzarellou zalijeme olivovým olejem a vše posypeme natrhanými lístky čerstvé bazalky. Nakonec podle chuti osolíme.

Kuřecí prsa naporcujeme, aby nebyla moc vysoká. Smícháme cibule nakrájené na čtvrtiny, citron na kolečka, cider, olivový olej, ocet a hořčici. V této směsi necháme kuřecí prsa aspoň 24 hodin. Poté vyjmeme z marinády, osušíme a opečeme 3 minuty z každé strany. Předáme do pekáče i s marinádou a oloupanými, nakrájenými jablky. Přidáme i brambory a pečeme 50 minut na 200 °C.

Salátovou mísu vyložíme listy omytého hlávkového salátu. Přidáme nakrájená rajčata, na jemné proužky nakrájenou papriku, pokrájenou okurku, najemno nasekaný česnek, kousky sýru feta a olivy. Na dresink smícháme olivový olej, citronovou šťávu, nasekanou mátu a nasekanou majoránku. Podle potřeby dochutíme a důkladně promícháme. Dresinkem přelijeme salát a ihned podáváme.

V hrnci rozpustíme máslo a opečeme na něm nové koření a bobkový list. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a osmahneme. Zasypeme moukou a za stálého míchání smažíme. Po chvíli přilijeme vývar a dáme brambory, houby a mrkev. Vaříme 25 minut doměkka. Poté podle chute osolíme a opepříme.

Na oleji osmahneme jemně nakrájený česnek. Přidáme omytá, na plátky nakrájená rajčata a v osolené vodě uvařené, na čtvrtky nakrájené žampiony. Vše prohřejeme. Nakonec pokrm podle chuti osolíme a opepříme.

Bílky vyšleháme na tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a vše spojíme. Přidáme tuhou šlehačku a promícháme s likérem z černého rybízu a sirupu z černého rybízu. Směs přendáme do plastové nádoby a dáme přes noc do mrazáku. Servírujeme v miskách ozdobené černým rybízem.

Salátové okurky oloupeme, zbavíme je hořkých částí, opláchneme a nastrouháme na plátky. Okurky promícháme se zálivkou z rozšlehané smetany, cukru, octa a soli. Salát uchováváme v chladu.

Jablka oloupeme, rozpůlíme, vydlabeme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme jablka a chvíli je podusíme ve vlastní šťávě. Přisypeme skořici, osladíme jablečnou marmeládou, podlijeme vínem a dovaříme. Jablka by měla být zcela rozvařená. Jestliže zůstaly v omáčce kousky jablek, omáčku protlačíme přes sítko nebo si pomůžeme šťouchadlem.