Do větší mísy nalijeme mléko, přidáme vanilkovou zmrzlinu, ledovou tříšť, trochu mletého čaje, cukr a začneme mixovat. Když se začne tvořit pěna, mixér vypneme. Koktejl nalijeme do pohárků a ihned podáváme.

Do větší mísy nalijeme mléko, přidáme jahodovou zmrzlinu, jahodový sirup, mleté mandle, cukr a rozmixujeme do hladka. Hotový koktejl ještě našleháme, aby měl růžovou pěnu. Nalijeme do pohárků, ozdobíme lístky máty a ihned podáváme.

Do hrnce nalijeme vodu, přisypeme celé burské oříšky, vanilkový cukr, moučkový cukr a přivedeme k varu. Zmírníme oheň a vaříme asi hodinu. Hrnec odstavíme a necháme vychladnout. Do mističek vložíme po jednom kopečku vanilkové zmrzliny, přelijeme polévkou s oříšky a podáváme.

Mátové listy omyjeme, lístky odtrháme od stonků. Čtvrtinu lístků odložíme stranou, zbylé drobně nasekáme. Ve vhodném kastrůlku svaříme smetanu s mlékem a vanilkovým cukrem. Stáhneme ze sporáku, vložíme nasekanou mátu, přiklopíme poklicí, necháme 5 - 8 minut namáčet a následně přecedíme přes sítko. Žloutky spolu s cukrem a špetkou bílého pepře v horké vodní lázní vyšleháme na hustou pěnu. Postupně za stálého míchání do pěny přiléváme mátové mléko. Šleháme v lázni až do zhoustnutí směsi. Hustou směs vybereme z vodní lázně a rychle ji zchladíme v ledové vodě nebo v misce s ledem. Vlijeme do vhodné nádoby a uložíme do mrazáku lehce zmrazit. Po dobu mražení směs několikrát promícháme. Kdy je částečně zmražená, přimícháme nastrouhanou čokoládu, vlijeme do formiček na suflé nebo jiných formiček a vrátíme zpět do mrazáku. Před podáváním formičky namočíme na pár sekund do horké vody a zmrzlinu vyklopíme na dezertní talíře. Každou porci ozdobíme lístky máty a podáváme.

500 g omytých višní vypeckujeme, rozmixujeme a vložíme do lednice na 60 minut dobře vychladit. Zbylé višně nadrobno rozsekáme. Kondenzované mléko, cukr, med a vanilkový cukr v kastrůlku přivedeme k varu, stáhneme, poté také necháme v lednici vychladit. Vychlazené višně smícháme s jogurtem a směsí z kondenzovaného mléka. Dobře promícháme, vlijeme do vhodné misky, přimícháme nasekané višně a vložíme do mrazáku. Po dobu mražení několikrát promícháme. Zamrazíme jen částečně. Poté zmrzlinu vybereme z mrazáku, vložíme do formy na srnčí hřbet, opět vrátíme do mrazáku a po 200 minut necháme úplně zamrazit. Po zmražení formu na pár sekund ponoříme do horké vody a zmrzlinu vyklopíme. Těsně před podáváním ji nakrájíme na úhledné plátky, které klademe na jednotlivé vychlazené talíře. Každou porci ozdobíme vyšlehanou šlehačkou, posypeme nastrouhanou bílou čokoládou a servírujeme.

Smetanu s 1 dl mléka, 50 g cukru, vanilkovým cukrem a naškrábanou vanilkovou dření svaříme ve vhodném kastrůlku. Žloutky se zbylým cukrem v horké vodní lázní vyšleháme na hustou pěnu. Teplou smetanu s mlékem opatrně vmícháme do žloutku, dále šleháme ve vodní lázní tak dlouho, než směs zhoustne. Vybereme z vodní lázně, přidáme med, citrónovou šťávu a dobře promícháme, aby se med rozpustil. Rychle vychladíme v ledové vodě nebo v misce s ledem. Krém propasírujeme přes husté síto a vložíme vychladit do lednice na 240 minut. Krém opět promixujeme, vlijeme do nerezové nádoby a v lednici necháme mírně zmrazit. Během mražení několikrát promícháme. Necháme úplně zmrazit na 2 - 3 hodiny. Před podáváním zmrzlinovou lžící naškrábeme jemně zmrzlinu a poklademe do jednotlivých misek. Ozdobíme jahodami, polijeme čokoládovou polevou.

Jahodovou zmrzlinu vložíme do mixéru, přilijeme mléko, jahodový sirup a citrónovou šťávu. Vše dobře rozmixujeme do pěny a rozlijeme do jednotlivých vysokých koktejlových sklenic.

Do vysoké sklenice vložíme borůvky. Nasypeme cukr a vlijeme trošku mléka. Směs našleháme a přidáme zbytek mléka. Nakonec přidáme zmrzlinu.

Omyté a okapané maliny rozmixujeme se smetanovým jogurtem a dochutíme cukrem. Tvaroh se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem rozmícháme na hladký krém. Vyšlehaný krém spojíme s malinovou směsí a dáme do vhodné nádoby zamrazit po dobu přibližně 5 hodin.

V míse ušleháme smetanu dotuha. V jiné míse vyšleháme pevný sníh z bílků a nakonec ve třetí míse ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem. Do vyšlehaných žloutků s cukrem zlehka vmícháme sníh a šlehačku. Na dno vhodné nádoby položíme dortovou oplatku a navršíme na ni připravenou směs. Vložíme do mrazáku a po 30 minutách směs promícháme. Postup po dlaších 30 minutách zopakujeme, promícháváme celkem 3x. Když je hmota na oplatce zmrzlá, uhladíme ji na povrchu a přikryjeme oplatkou. Necháme mrazit do druhého dne. Hotovou zmrzlinu nakrájíme na porce a ihned podáváme.