Ajun

Name: Ajun
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Kuřecí prsa; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 lžičky Pepř černý mletý; 4 kusy Artyčoky; 60 gramů Sýr Čedar; 4 kusy Artyčoky; 300 gramů Žampiony čerstvé; 6 kusů Mrkev kořen; 80 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Strouhanka; 1 lžička Bazalka sušená; 10 kusů Pepř růžový mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 60 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Ananas; 6 kusů Olivy černé; 60 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 900 gramů Brambory rané; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 6 kusů Mrkev kořen

140 min.

Ingredience

- 6kusůKuřecí prsa
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 4kusyArtyčoky
- 60gramůSýr Čedar
Na náplň
- 4kusyArtyčoky
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 6kusůMrkev kořen
- 80gramůSýr Eidam cihla 40%
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžícePetržel - nať
- 3lžíceStrouhanka
- 1lžičkaBazalka sušená
- 10kusůPepř růžový mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
Na pekáč
- 60gramůMáslo čerstvé
Na přílohu a ozdobu
Na vaření
- 900gramůBrambory rané
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 6kusůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1471 kcal

Bílkoviny

96 g

Tuky

48 g

Sacharidy

213 g

Vláknina

89 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pekáč vymažeme rozpuštěným máslem.
2
Omytá kuřecí prsa podélně rozpůlíme, ale nedokrojíme do konce. Maso osolíme a okořeníme, poté naplníme náplní. Artyčoky očistíme a vydlabeme.
3
Na náplň očistíme mrkev, artyčoky a žampiony. Vše nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme, petrželovou nať jemně posekáme, zelený pepř hrubě podrtíme. Všechny suroviny na náplň dobře promícháme.
4
Naplněná kuřecí prsa vložíme do pekáče spolu s vydlabanými artyčoky naplněnými zbylou náplní. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C, až je maso měkké.
5
V mezičase očistíme mrkev a brambory, brambory nakrájíme na osminky, a v osolené vodě povaříme do poloměkka.
6
Povařenou mrkev nakrájíme na silná kolečka a na 60 g másla smažíme, až mrkev zkaramelizuje, poté ji osolíme 0,25 lžičkou soli.
7
Povařené brambory dáme do pekáčku na 60 g másla, osolíme 0,25 lžičkou soli a pečeme v troubě na 200 °C.
8
Upečená kuřecí prsa posypeme strouhaným čedarem, vložíme do trouby a necháme sýr zapéct.
9
Kuřecí prsa podáváme obložené kolečkem ananasu, na něj položíme upečený plněný artyčok, jehož vršek ozdobíme olivou. Prso z druhé strany obložíme zkaramelizovanou mrkví a pečenými brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.