Arabská rybí polévka

Name: Arabská rybí polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 1 kilogram Filé rybí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Hořčičné semínko; 1 lžička Muškátový oříšek; 600 gramů Mořská štika - filety; 1 hrst Petržel - nať; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Kardamom; 1 špetka Kmín drcený; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Skořice mletá; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Šafrán; 1 lžička Jalovec; 0.5 šálek Kopr čerstvý

60 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 1kilogramFilé rybí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaHořčičné semínko
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 600gramůMořská štika - filety
- 1hrstPetržel - nať
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaKardamom
- 1špetkaKmín drcený
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaSkořice mletá
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaŠafrán
- 1lžičkaJalovec
- 0,5šálekKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

570 kcal

Bílkoviny

141 g

Tuky

17 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí filé nakrájíme, vložíme do vroucí vody, okořeníme a mírným varem vaříme 20 minut.
2
Filety očistíme, nakrájíme na větší kousky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno. Opranou nať osušíme, nasekáme a spolu se zeleninou orestujeme na rozpáleném oleji. Nať koriandru omyjeme a nasekáme.
3
Polévku scedíme a opět uvedeme do varu. Přidáme kousky filetů, zeleninu a koriandr a povaříme 8 minut. Polévka by měla mít výraznější chuť, proto více okořeníme. Rozšlehaný žloutek vlijeme do polévky, zjemníme citronovou šťávou a již nevaříme.
4
Polévku naservírujeme a ozdobíme koprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.